FEST/OUT - warka #1

[Puchacz]

cześć!

 

chcę uwarzyć pierwsze ciemne piwo, na celowniku pojawił się foreign extra stout. w moim magazynie mam następujące składniki:

 

na 11 l piwa

 

Strzegom Pilzneński 2.62 kg 

Abbey Castle 0.21 kg

Słód barwiący Optima 1500 0.1 kg 

Słód karmelowy Optima 750 0.05 kg

Płatki owsiane 0.21 kg 

 

Chmielenie:

Marynka 15.71 g 10 min

Chinooke 20.95 g 55 min

Chinook 6g 0 min

 

Zacieranie:

66 C 0 min

64 C 45 min

72 C 30 min

76 C 0 min

100 C 65 min

 

Co o tym sądzicie?

 

    Edytowane 9 Marca 2017 przez Puchacz

[Mibor]

"offtop on" gratuluje dokładności ważenia surowców "offtop off"

[Puchacz]

"offtop on" gratuluje dokładności ważenia surowców "offtop off"

browar to nie apteka  a tak na prawedę, to przepis przeskalowałem.

 

a może dodać trochę karmelowego 150 - 400 ebc?

Edytowane 9 Marca 2017 przez Puchacz

[Mikeyy]

Dałbym więcej palonych słodów, 100g barwiącego to przynajmniej moim zdaniem mało jak na 11l FESa.

[Puchacz]

Dałbym więcej palonych słodów, 100g barwiącego to przynajmniej moim zdaniem mało jak na 11l FESa.

Dziękuję za cenną radę, zwiększam zawartość ciemnych. A karmelowych zostawić czy też troszkę sypnąć?

[Mikeyy]

Zostawić albo dorzucić np. jeszcze 50-100g jakiegoś ciemniejszego. Jeśli chcesz możesz rzucić okiem na Oatmeal Fesa (co prawda 20l ale możesz przeskalować), którego robiłem jakiś czas temu http://www.piwo.org/topic/23052-browar-nad-bugiem/, bodajże 6 warka. Teraz dorzuciłbym może 200g biscuita/carahella i czekoladowego pszenicznego (z tym, że ja lubię mocno czekoladowo-palone stouty). Chyba moje najlepsze piwo jak narazie.