Jump to content
mina obelżywa

przetrzymywanie brzeczki bez drożdży

Recommended Posts

witam

 

szukałem podobnego tematu ale takowego nie znalazłem.

 

Pytanie do doświadczonych piwowarów:

 

Wczoraj popełniłem BPA ok 11-13 BLG jednak opóźnia mi się namnażanie drożdży w starterze. Prawdopodobnie jutro będę mógł z czystym sumieniem je zadać do brzeczki. Jak długo można przetrzymywać brzeczkę bez drożdży? Od wczoraj leży ona w garze w wannie z zimną wodą pod pokrywką której nie mam najmniejszego zamiaru podnosić póki co. Proszę o pomoc. 

 

pzdr

Share this post


Link to post
Share on other sites

Jak chcesz zadac drozdze jutro (czyli jak rozumiem 48h po warzeniu) to najlepszym rozwiazaniem bedzie przeniesienie calosci do szaletu, co pozwoli oszczedzic reszte czasu :P

Share this post


Link to post
Share on other sites

A co to za drożdże? Jak długo i w jaki sposób namnażasz? 11 Blg to nie dużo. Na upartego drożdże mogłeś zadać nawet bezpośrednio z saszetki, bez namnażania. Chcesz mieć "czyste sumienie" to nie czekaj do jutra tylko dzisiaj wlej starter jaki by on nie był.

Edited by ko_cur

Share this post


Link to post
Share on other sites

Nie ma żadnego terminu bo żadne zwlekanie nie jest bez wpływu

Różnie bywa z zakażeniami, jedne się rozwiną od razu na inne musisz chwilę poczekać. Ty właśnie czekasz i szybciej czy wolniej ale coś tam sobie hodujesz

Po to między innymi się robi test stabilności brzeczki żeby wiedzieć jak czysty masz proces i czy powinieneś szukać poprawy

 

Ja bym nie marnował dodatkowo drożdży, ale to już sam musisz zdecydować co jest dla Ciebie najlepsze.

W sumie w takiej sytuacji do tego BPA nie wiadomo czy 11 czy 13 i pewnie około 20 litrów to lepiej było wlać od razu co miałeś nawet z fiolki.

Niby nie zalecane ale większa szansa że coś wyjdzie. 

Edited by xcynix

Share this post


Link to post
Share on other sites
to najlepszym rozwiazaniem bedzie przeniesienie calosci do szaletu

bullszit

 

 

 

witam

 

szukałem podobnego tematu ale takowego nie znalazłem.

 

Pytanie do doświadczonych piwowarów:

 

Wczoraj popełniłem BPA ok 11-13 BLG jednak opóźnia mi się namnażanie drożdży w starterze. Prawdopodobnie jutro będę mógł z czystym sumieniem je zadać do brzeczki. Jak długo można przetrzymywać brzeczkę bez drożdży? Od wczoraj leży ona w garze w wannie z zimną wodą pod pokrywką której nie mam najmniejszego zamiaru podnosić póki co. Proszę o pomoc. 

 

pzdr

 
przed zadaniem drożdży zagotuj i wystudź brzeczkę, będzie ok
ale atpie czy trzeba trzymać tak długo te drożdże, ja bym dodał niezwołocznie
Edited by PiotrekU

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

to najlepszym rozwiazaniem bedzie przeniesienie calosci do szaletu

bullszit

 

 

 

witam

 

szukałem podobnego tematu ale takowego nie znalazłem.

 

Pytanie do doświadczonych piwowarów:

 

Wczoraj popełniłem BPA ok 11-13 BLG jednak opóźnia mi się namnażanie drożdży w starterze. Prawdopodobnie jutro będę mógł z czystym sumieniem je zadać do brzeczki. Jak długo można przetrzymywać brzeczkę bez drożdży? Od wczoraj leży ona w garze w wannie z zimną wodą pod pokrywką której nie mam najmniejszego zamiaru podnosić póki co. Proszę o pomoc. 

 

pzdr

 
przed zadaniem drożdży zagotuj i wystudź brzeczkę, będzie ok
ale atpie czy trzeba trzymać tak długo te drożdże, ja bym dodał niezwołocznie

 

dzięki wielkie za tą rade, wrzucam gar na gaz i grzeje

Share this post


Link to post
Share on other sites

To też nie jest rozwiązanie idealne chociaż przy tym stylu pewnie mniej bolesne niż przy AIPIe :)

W każdym razie co tam miałeś chmielone na smak i aromat tego po dodatkowym gotowaniu już się nie doszukuj

Share this post


Link to post
Share on other sites

zrobilem tak jak radził xcynix, po pomiarze okazało się że brzeczka ma 11blg więc szczęście w nieszczęściu że miałem słabą wydajność :) drożdże dzisiaj wystartowały. Dla świętego spokoju fermentor szczelnie zamknąłem z rurką i wodą. NIGDY WIĘCEJ TAKICH NUMERÓW :D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.