Jump to content
Sign in to follow this  
kamilg20

Belgia z Ameryką ocena receptury

Recommended Posts

Właśnie fermentuje się mój witbier na drożdżach Wyeast 3944 Belgian Witbier. Zbiorę gęstwę i mam zamiar uwarzyć coś nieco mocniejszego z lekkim akcentem amerykańskim.

 

21l 15 blg

 

5,3 belgijski pilzneński

0,3 special B

 

66°C 30 min

72°C 30 min

 

Magnum na goryczkę (35-40 IBU)

30g Amarillo na zimno

 

Nie celuję w żaden styl. Chciałem mieć słodowość belgijską (karmel, rodzynki), fenole od drożdży i delikatny cytrus w tle. Drożdże ponoć schodzą nisko i mają tendencję do podkreślania alkoholu, dlatego zdecydowałem się na nieco słodsze zacieranie. Czy można tu coś poprawić?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Zwiększyłbym zasyp special B do 0,5 kg., kosztem ciemniejszej barwy.

To będzie się układać kilka miesięcy. Nie ma sensu. Chyba, że odpuścić tę Amerykę. Ja bym zostawił jak jest jeśli coś z tego chmielu ma być wyczuwalne. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.