Początkujacy, parę pytań.

[anteks]

A jeszcze jedno pytanie do procesu wyparzania słodu, jeśli użyje Siateczka do wyparzania słodu, to rozumiem ze proces filtracji jest zbędny?

I jedynie wygotować słód, dodać chmiel wdłg. zaleceń instrukcji, potem ochłodzić np przy pomocy wężownicy, i przelać do fermentatora?

Co to jest siateczka do wyparzania słodu , słód się zaciera a nie wygotowuje

[Sabo]

No na browamatorze jest taka siateczka, oszczędziło by mi to masę problemów z przefiltrowaniem tego. Jeśli mówisz ze bez siateczki, to jak odfiltrować taką brzeczkę? Chętnie kupie takie akcesoria, ale po prostu nie wiem jakie.

 

I jakie polecacie piwo, na 1 próbę zacierania? Z gotowych zestawów surowców z browamatora?

[jacer]

Siateczki są do chmielu.

 

czytaj, czytaj, czytaj http://www.wiki.piwo.org/index.php/Warka_z_procesem_zacierania_słodu

[admiro]

A jeszcze jedno pytanie do procesu wyparzania słodu, jeśli użyje Siateczka do wyparzania słodu, to rozumiem ze proces filtracji jest zbędny?

I jedynie wygotować słód, dodać chmiel wdłg. zaleceń instrukcji, potem ochłodzić np przy pomocy wężownicy, i przelać do fermentatora?

http://www.wiki.piwo.org/

 

Warzenie z zacieraniem, nie wstydź się przeczytaj

[Sabo]

Czytałem, i nie za bardzo rozumiem proces filtracji, jaki jest najłatwiejszy sposób?

 

Jest też metoda zacierania w worku - wszystkie słody wsypuje się do mocnej torby przepuszczalnej dla wody (ew. wykłada się cały garnek płachtą takiego materiału), a po skończeniu zacierania wyciąga się torbę i podwiesza nad garnkiem, żeby obciekła. W garnku zostaje czysta brzeczka.

Edytowane 21 Lutego 2010 przez Sabo

[jacer]

Najłatwiej to wężykiem z oplotu.

 

A tak wogóle wszystkie są łatwe.

[Sabo]

Rozumiem ze filtracje robi się po zacieraniu słodu, a po tym następuje chmielenie, a jeśli użyje granulatu chmielowego, to po skończeniu chmielenia i ostudzeniu, muszę płyn jeszcze raz przefiltrować?

[jacer]

Nie musisz, chmiel opadnie na dno.

[anteks]

Czytałem, i nie za bardzo rozumiem proces filtracji, jaki jest najłatwiejszy sposób?

 

Jest też metoda zacierania w worku - wszystkie słody wsypuje się do mocnej torby przepuszczalnej dla wody (ew. wykłada się cały garnek płachtą takiego materiału), a po skończeniu zacierania wyciąga się torbę i podwiesza nad garnkiem, żeby obciekła. W garnku zostaje czysta brzeczka.

http://piwodziej.pl/Torba_do_zacierania-62.html , jeśli było by to takie dobre to większość z nas by tego używała

i dyskusja tu http://browar.biz/forum/showthread.php?t=66765&highlight=worek+zacierania

Edytowane 21 Lutego 2010 przez anteks

[anteks]

Nie musisz, chmiel opadnie na dno.

szyszka też ?

[Sabo]

No to mnie przekonaliście, poszło zamówienie na browamatorze, na min. kadż filtracyjna, gar, termometr, i parę kartonów gotowych surowców.

 

Do takich zestawów co tam są, jak np te za 45 zł z procesem zacierania, już nic poza tym zestawem nie potrzebuję? Chodzi mi oto, czy jak w przypadku brew kitów, kryję się ukryta potrzeba dokupienia np słodu.

I w jaki sposób Wy piwowarzy, utrzymujecie temperaturę w garze w granicach 65-68 stopni? Będę używał normalnej gazówki kuchennej, czy polega to po prostu na podgrzaniu do np 68, odłączeniu gazu i gdy temp spadnie do około 65-66 znowu włączenie palnika? Bo na tych wszystkich stronach jest napisane jedynie jakie temp tam mają być itp. ale nie ma, w jaki sposób to fizycznie osiągnąć.

[jacer]

Nie musisz' date=' chmiel opadnie na dno.[/quote']

szyszka też ?

Mnie opadała. Zlewanie to była udręka, zatykały wężyk.

Po drugie pytanie wyraźnie było o granulat.

 

Torba jest dobrym rozwiązaniem, używam z powodzeniem od 60 warek.

[jacer]

Podgrzewasz i wyłączasz, to logiczne. Gdy spadnie zapalasz gaz i znów podgrzewasz.

[Sabo]

Super! Już wiem chyba wszystko, ale teraz muszę to poukładać w jedną całość, znacie jakieś fajne artykuły, gdzie mogę naprawdę przeczytać jak to wygląda w "praniu", tzn tak jakby jakiś dziennik.

[anteks]

Do takich zestawów co tam są, jak np te za 45 zł z procesem zacierania, już nic poza tym zestawem nie potrzebuję? Chodzi mi oto, czy jak w przypadku brew kitów, kryję się ukryta potrzeba dokupienia np słodu.

I

Jak kupujesz zestaw do słód jest w komplecie

[anteks]

Mnie opadała. Zlewanie to była udręka, zatykały wężyk.

Po drugie pytanie wyraźnie było o granulat.

 

.

wiem , pytałem jak jest ewentualnie z szyszkami

[Sabo]

Została mi chyba jeszcze jedna sprawa, co sądzicie o środku do dezynfekcji sprzetu "Pirosiarczyn Sodu", jak to stosować? Pierw gorącom wodą umyć sprzęt, po tym użyć tego środku do przepłukania? A na końcu znowu przepłukać gorącom wodą? Wystarczy taki zabieg?

[anteks]

Została mi chyba jeszcze jedna sprawa, co sądzicie o środku do dezynfekcji sprzetu "Pirosiarczyn Sodu", jak to stosować? Pierw gorącom wodą umyć sprzęt, po tym użyć tego środku do przepłukania? A na końcu znowu przepłukać gorącom wodą? Wystarczy taki zabieg?

na stronie głównej forum jest wyszukiwarka , wklep pirosiarczyn a wyskoczy kilka tematów

a i każdym sklepie przy tym produkcie jest opis np tu http://www.homebrewing.pl/pirosiarczyn-sodu-e223-100-p-54.html

Edytowane 21 Lutego 2010 przez anteks

[13Robert]

Została mi chyba jeszcze jedna sprawa, co sądzicie o środku do dezynfekcji sprzetu "Pirosiarczyn Sodu", jak to stosować? Pierw gorącom wodą umyć sprzęt, po tym użyć tego środku do przepłukania? A na końcu znowu przepłukać gorącom wodą? Wystarczy taki zabieg?

Co do pirosiarczynu to mam takie niemiłe doświadczenie, że kupując zestaw startowy w sklepie WES wraz z tym środkiem, a poźniej kupując drugi raz okazało się, że ten pierwszy miał może 1/5 mocy tego drugiego. O czym przekonałem sie otwierając drugą porcje tegoż środka

Najprawdopodobniej ten z zestawów startowych był zleżały a nie to, że ten drugi kupiłem w innym sklepie.

 

I na mój gust posiadanie trzech wiaderek to minimum piwowarskie:

1. z kranikiem i pełnym wiekiem - filtrowanie/wysładzanie oraz rozlewanie, a także trzymanie roztoworu pirosiarczynu gotowego do dezynfekcji przedmiotów podczas zacierania lub przelewania z burzliwej na cichą

2. normalne wiadro z rurką fermentacyjną - do fermentacji burzliwej (po obciągu zostają drożdze, ktore można zalać nastepną warką)

2. normalne wiadro z pelną pokrywką - do fermentacji cichej

 

Moim zdaniem tak jest optymalnie, wygodnie i bezpiecznie dla dezynfekcji.

Dzieki takiemu układowi swobodnie zrobiłem trzy warki pod rząd na jednych drożdzach, zamiast tańcowania ze starterami.

 

Takie jest moje doświadczenie po trzech warkach.

[anteks]

Co do pirosiarczynu to mam takie niemiłe doświadczenie, że kupując zestaw startowy w sklepie WES wraz z tym środkiem, a poźniej kupując drugi raz okazało się, że ten pierwszy miał może 1/5 mocy tego drugiego. O czym przekonałem sie otwierając drugą porcje tegoż środka

W jaki sposób to zbadałeś , czy po WESowym piro wdało się jakieś zakażenie ?

[13Robert]

No cóż, mozna o tym poczytać w wątku pełnym emocyj "Pierwsza warka.. wylana.."

Ale wbrew pozorom nie wydaje osądu czy za wylanie odpowiada slaba dezynfekcja pirosiarczynu.

Jest to pewna poszlaka.

 

Kiedy się zorientowałem, że jest różnica w mocy?

Otóz po otwarciu drugiej torebki i zrobieniu pare litrów cieczy do dezynfekcji butelek do rozlewu pierwszego zacieranego piwa. To był pierwszy mocny sygnał.

Drugi, dający mi już 100% pewność, gdy otworzyłem trzeci fermentator w którym przez tydzień przetrzymywałem pirosiarczyn. Jak walnęło mi znienacka w nozdrza to aż mnie odrzuciło.

Również z trudem płukałem butelki do rozlewu drugiej zacieranej warki.

 

A to były te same dawki środka sypane na mniej więcej tą samą ilośc 3-4litrów wody.

Różnice czuć w nozdrzach.

 

Dlatego zalecam pirosiarczyn z zestawu startowego od razu wyrzucić a zakupić go osobno.

Edytowane 22 Lutego 2010 przez 13Robert

[anteks]

Różnice czuć w nozdrzach.

 

Dlatego zalecam pirosiarczyn z zestawu startowego od razu wyrzucić a zakupić go osobno.

Ciekawa teoria

[Sabo]

właśnie zrobiłem pierwsza warkę z brew kita coopers lager+1.5 kg ekstraktu słodowego coopers w syropie, wyszło niestety jakies 26 l płynu ( jeszcze nie mam miary w oku, jak pewnie wiekszość tu z Was )

[anteks]

właśnie zrobiłem pierwsza warkę z brew kita coopers lager+1.5 kg ekstraktu słodowego coopers w syropie, wyszło niestety jakies 26 l płynu ( jeszcze nie mam miary w oku, jak pewnie wiekszość tu z Was )

Fermentor bez podziałki ?

[jacer]

Kupujesz w sklepie baniaczek 5l wody i już masz naczynie do mierzenia.