Skocz do zawartości

górna fermentacja w 10°C ??


Stan

Rekomendowane odpowiedzi

Chodzi mi o to' date=' że piwa o większej zawartości alkoholu są wg mnie bardziej odporne na różne wynalazki z powietrza. Ale to tylko moja opinia.[/quote']

Szanowny Belzebubie :) to nie tylko Twoja opinia ale również prawda objawiona :) Im więcej alkoholu, mniej powietrza, niższa temperatura, mniejsza AW, krótszy czas wystawienia na działanie czynników kontaminogennych tym mniejsze prawdopodbieństwo zakażenia.

No to skoro wiadomo, to po co przepłacać ? :)

A tak na poważne to dobrze byłoby, bdyby ktoś mający dostęp do jakiegoś laboratorium żeby zrobić jakis posiew i sprawidzić co to za bakteriozy w kwasach panują.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 3 tygodnie później...

więc zrobiłem jak pisałem nastawiłem warkę w tem.20°C po dniu zniosłem do 12°C pracowało 11 dni i zlałem na cichą

wyniki pomiarów °Blg w normie zlazło do prawie 4°Blg z 14°Blg

i o dziwo wziąłem trochę drożdży dolałem wody z glukozą i wsadziłem do lodówki"taki mały eksperyment" i tak stoi 2 dzień

drożdże normalnie siadły, woda jest mętna i jest mały kożuch z piany- normalnie dalej trybią

zwalniają to widać - jestem ciekaw kiedy staną

i będę chciał zrobić jeszcze jedno ,spróbować ususzyć drożdże i potem zobaczyć czy wystartują np: po 1 tygodniu od wysuszenia

muszę tylko poszukać jaką metodą to zrobić aby ich nie załatwic

a wiec jednak w niższej tem. te drożdże co mam to tylko zwalniają

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.