AMG 300 L gdzie kupić?

[Tomasst]

Witam serdecznie wszystkich, 

Przygotowuję się do zrobienia piwka dla znajomego, który jest cukrzykiem.

Czy ktoś wie, gdzie można dostać amyloglukozydazę w Polsce? 

AMG 300 L jest dostępne w wielu sklepach dla browarników, ale zagranicą.

Pozdrowienia

[Gawon]

samej nie widziałem u nas za bardzo, fakt że się nie interesowałem, ale wiem że jest w zestawie nie wiem czy Ci się to nadaje http://www.winodomowe.pl/product-pol-501-Enzym-3w1.html

[Tomasst]

Super, zdecydowanie się przyda.

Dziękuję za naprowadzenie.

[msto]

Możesz napisać coś więcej na temat koncepcji piwa dla cukrzyków i co dokładnie chcesz osiągnąć stosując ten enzym?

Dzięki,

[Tomasst]

Możesz napisać coś więcej na temat koncepcji piwa dla cukrzyków i co dokładnie chcesz osiągnąć stosując ten enzym?

Dzięki,

Jasne, koncepcja jest prosta jak budowa cepa. Diabetycy muszą uważać na ilość spożywanego cukru, więc należy go wyeliminować z piwa. Cukry złożone ulegają hydrolizie enzymatycznej w przewodzie pokarmowym powodując powstawanie glukozy. Chcę tym enzymem przenieść hydrolizę enzymatyczną z przewodu pokarmowego do piwa, żeby drożdże miały co jeść a nie człowiek  

[msto]

Dzięki za odpowiedz. Brzmi sensownie. Rozumiem jednak, że piwo będzie mocno wytrawne w zasadzie bez cukrów resztkowych, tak? Czy może zostaną jakieś cukry totalnie nie rozkładalne, nie szkodzące cukrzykom a nadające piwu "ciało"?

Pozdro

[Tomasst]

Jestem przed pierwszą warką tego typu, także nie wiem co się stanie... jak już to zostaną cukry, które nie będą rozkładane przez organizm. Mam plan spróbować różnych temperatur zacierania. Spodziewam się w każdym razie blisko zerowych BLG, może nawet ciut na minus jak przy domowym winie jabłkowym