Literatura dla piwowara

[Nonik]

Temat zainspirowany książką pewnego piwnego blogera   i w związku z tym pojawia się u mnie pytanie:

czy moglibyście polecić jakieś książki odnośnie technologi produkcji piwa, surowców wykorzystywanych w piwowarstwie, czy po prostu jakieś ciekawe pozycje, które osoby interesujący się piwowarstwem powinny znać? Najlepiej aby były w języku polskim. 

[Alexy]

Dla mnie najlepsza jak dotąd była "How to brew" Palmera:

https://www.amazon.com/How-Brew-Everything-Right-First/dp/0937381888

 

To po angielsku. Chyba nie ma polskiej wersji.

 

Pierwsza edycja tej książki jest tez w formie darmowej strony (jednak w 3 edycji jest dużo więcej treści):

http://howtobrew.com

Edytowane 5 Listopada 2016 przez Alexy

[aston]

Na początej polecam "Designing Great Beers" Raya Danielsa - http://twojbrowar.pl/pl/ksiazki/679-designing-great-beers-9780937381502.html. Jedna z podstawowych pozycji piwowarskich. Opisany jest każdy z surowców, obliczenia piwowarskie, przykłady dla poszczególnych stylów. Niestety, pozycja tylko w języku angielskim.

Z polskiej sceny jedyne co mi przychodzi na myśl to książka Tomka Kopyry - http://www.znak.com.pl/kartoteka,ksiazka,19092,Piwo-Wszystko-co-musisz-wiedziec-zeby-nie-wyjsc. Nie czytałem jej jeszcze, ale recenzje i odbiór są raczej pozytywne.

[Nonik]

Z tego co widzę to po prostu nie ma dobrych książek po polsku. 

[Enethion]

Temat w Polsce jeszcze nie rozwinął się na tyle żeby wydawnictwa stwierdziły "szybko zróbmy tłumaczenia książek piwowarskich, bo ludzie tego chcą, a kto pierwszy ten lepszy". Niemniej książka Tomasza Kopyry może być kamyczkiem, który rozpocznie lawinę i zupełnie nie miałbym nic przeciwko.

 

Wejdź sobie na Bonito i wyszukaj hasło piwo/piwowarstwo. Często mają książki w dużo niższych cenach niż gdziekolwiek indziej, więc łatwiej skusić się na eksperyment

 

Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru

[damian_zg]

A ktoś się orientuje, czy jest możliwość zakupu wszystkich numerów "Piwowara" w wersji pdf?

[Linus]

O surowcach i procesie warzenia piwa sporo jest w książce "Domowe warzenie piwa" Richarda Lehrla. Dostępna jest w księgarniach i sklepach dla piwowarów. Tylko trzeba zwrócić uwagę, aby było to wydanie drugie, w pierwszym pojawiło się kilka kwiatków, było o tym nawet tu na forum:

http://www.piwo.org/topic/8227-richard-lehrl-domowe-warzenie-piwa-podstawowy-blad/