Jump to content
BEZ ZASAD

AIPA / IIPA aromat żywiczny / sosnowy

Recommended Posts

Witam, czy ktoś eksperymentował z dodawaniem  igieł sosnowych lub młodych pędów sosny w celu poprawy takiego aromatu? Ewentualnie które chmiele zawierają najwięcej takich aromatów?

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

 

Ale nie wiem gdzie Ty młode pędy w październiku wytrzaśniesz.

Nie twierdzę, że potrzebuję takiego składnika już teraz, a czy zmiażdżone igły sosnowe też dały by podobny efekt jak młode pędy....oto jest pytanie...

Share this post


Link to post
Share on other sites

gdzieś był filmik gość dodawał młodych pędów sosny Ale te musiały być zebrane w odpowiednim etapie  wzrostu

 

Był odcinek na blogu pana K. o warzeniu z pędami sosny.

Myślę, że wasze wypowiedzi się łączą. Było to piwo świerkowe i wymagało użycia świeżych, młodych odrostów.

 

Nie twierdzę, że potrzebuję takiego składnika już teraz, a czy zmiażdżone igły sosnowe też dały by podobny efekt jak młode pędy....oto jest pytanie...

Mogę się mylić, ale mam jakieś 90% szans na to, że mam rację: nie. Właściwości igieł sosnowych(/świerkowych/czego tam rzucisz) zmieniają się wraz z ich "wiekiem", bo zmienia się skład zawartych w nich soków - dlatego też zbyt wczesne zebranie pędów da aromaty trawiaste, a nie żywiczne. Zresztą dotyczy to również chmielu, czy wszelkiej maści ziół. Mają swój idealny moment zbioru. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Chmiel nie wystarczy? Mnie się udawało robić piwa mocno dające sosną na samym chmielu.

A jagody jałowca? W końcu gin oferuje chyba coś o co tutaj chodzi.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

×
×
  • Create New...