Warki Bimbra

[Bimber]

Zapachniało znowu ładnie (już prawie nie czuć siarkowodoru) ale jeszcze fermentacja trwa... Jakaś dziwna biała pianka się pojawiła...

 

Najgorsze, że niebawem na cichą trzeba zlać a ja gdzieś posiałem rurkę... Niby w piwniczce chłodno i robali nie widziałem, ale...(no właśnie "ale")

 

 

[dori]

Zapachniało znowu ładnie (już prawie nie czuć siarkowodoru) ale jeszcze fermentacja trwa... Jakaś dziwna biała pianka się pojawiła...

 

Najgorsze, że niebawem na cichą trzeba zlać a ja gdzieś posiałem rurkę... Niby w piwniczce chłodno i robali nie widziałem, ale...(no właśnie "ale")

Pianka wygląda całkiem "normalnie"

Zmierzyłeś Blg?

[Bimber]

Jeszcze nie. W sumie czuć ciągle wyraźnie CO2, to myślę poczekać... Co do pianki, to od czasu poprzedniej dokumentacji foto cała pociemniała (jak widać) i tak dość nagle "wykwitła" z jednej strony ta biała...

[anteks]

jest dobrze , poprostu błotko spłynęło w jedną stronę

Edytowane 21 Stycznia 2008 przez anteks

[Bimber]

A przy zlewaniu na cichą, jak nie mam rurki?? Można ją czymś zastąpić... Czymś co nie wpuści do środka kurzu i ewentualnych muszek (chociaż się ich nie spodziewam) a pozwoli uchodzić CO2?? Wata jakaś czy coś??

[anteks]

podczas cichej co2 wydziela się bardzo słabo ( w moich warkach ) a jak wieko się wybrzuszy to delikatnie otworzysz i gaz ujdzie i znowu zamkniesz tak że rurka jest zbędna

[Bimber]

Właśnie zmierzyłem Blg - 5 (z 15 wyjściowych)...tylko martwi mnie, że to jest lekko kwaskowate... Nie wykręca, nie smakuje jak wino ale tak dziwnie trochę... Może zamiast na cichą to do kibla...

[jacer]

Może zamiast na cichą to do kibla...

zwariowałeś? Na cichą, na dwa tygodnie. Potem zadecydujesz. Po burzliwej to róznie piwo smakuje.

 

Do kibla pójśc zawsze zdążysz.

[Bimber]

Zlałem na cichą... Trzeba czekać, a ja bym coś nowego uwarzył. Czy można przeprowadzić fermentację burzliwą w garze ??

[anteks]

Zlałem na cichą... Trzeba czekać, a ja bym coś nowego uwarzył. Czy można przeprowadzić fermentację burzliwą w garze ??

a duży ten gar ?? nie lepiej zainwestować w jeszcze dwa pojemniki fermentacyjne ( jak chcesz rozlewać to piwo )

[shlangbaum]

Zlałem na cichą... Trzeba czekać, a ja bym coś nowego uwarzył. Czy można przeprowadzić fermentację burzliwą w garze ??

Pewnie, że można!

 

Fermentowałem tak wiele warek. Ważne tylko by do gara za często nie zaglądać ale ta zasada tyczy się każdego naczynia fermentacyjnego.

[Bimber]

Gar 25 litrów, taki emaliowany z BA. Jak w nim nastawię burzliwą, to mam jeszcze w rezerwie jeden fermentator (z kranikiem). W takim układzie mogę rozlać to piwo, które mam na cichej, umyć fermentator bez kranika i zlać do niego piwo, które burzliwą przechodziło w garze... Swoją drogą nad dodatkowym "wiadrem" trzeba będzie pomyśleć

[anteks]

G. Swoją drogą nad dodatkowym "wiadrem" trzeba będzie pomyśleć

obowiązkowo i to nie jednym

[Bimber]

Jak powiedział tak zrobił...

 

..czyli WARKA IV (Stout na ekstrakcie z BA)...

 

...drożdże zapuszczone o 23...czekamy (i kciuki trzymamy)

 

Edit: Blg - 13!

Edytowane 27 Stycznia 2008 przez Bimber

[Bimber]

Po 12 godzinach wszystko pięknie zaskoczyło, piana, że proszę siadać

 

 

[wena]

Jak widać na załączonych zdjęciach fermantatorów nigdy nie będzie za dużo. Ale jakoś trzeba się ratować. JK

[Bimber]

Jak widać na załączonych zdjęciach fermantatorów nigdy nie będzie za dużo.

2 nowe wiaderka już do mnie jadą. Razem ze składnikami na pierwsze zacieranie (i pszeniczniakiem z ekstraktu, ale dobry był, a sie rozszedł po znajomych zanim zdążyłem go odpowiednio "zapoznać")

[Bimber]

Stout odfermentował do 4. Zlałem na cichą.

[Bimber]

Nastawiłem warke nr V.

 

Pszeniczniak z ekstraktu jeszcze raz(12.5 Blg, drożdże poszły o 21). Na dniach zlewam lagera do butki (jeśli będzie choć trochę pijalny), potem stouta, a następny w planach Brown Ale zestaw na słodach. Tylko filtr rurkowy zmajstruje...

[Bimber]

Zabutelkowałem lagera i stouta. Odpowiednio po 2 tyg i 10 dniach cichej. Stout zapowiada się fajnie natomiast lager trochę kwaśnawy. Pijalny jest (nie wykręca) no i nie skwaśniał bardziej od czasów burzliwej, więc zdecydowałem się nie spuszczać go do wisły. Najwyżej zrobię mu etykietki "Piwo na dobicie"

 

Pszeniczne odfermentowało do 3. Dziś albo jutro rozlewam.

[Wypij]

hehehe, ja na majową imprezę planuję dla kumpli coś prostego i myślę nad etykietą "mózgotrzep majowy".

[Bimber]

"Najlepiej spożyć przed sklepem"

[Wypij]

dzięki, dodam drobnym drukiem

[Bimber]

Hehe

 

A wracając do tematu to warka nr. V zabutelkowana. Poza tym odkryłem, że w piwniczce mam jeszcze tylko 35 butelek i jakieś (pojedyńcze sztuki na domu się walają ). Muszę ogłosić wśród znajomych nabór nr. 2.

Edytowane 10 Lutego 2008 przez Bimber

[Bimber]

Mam problem. Stout coś niedomaga, a konkretnie nie chce się nagazować. Butelkowany był prawie 3 tygodnie temu (w pszenicznycm gaz sie pojawia już po 3 dniach) a gazu prawie nie ma. Dodałem glukozy tyle co zawsze, a tu zonk. Przy otwieraniu butelki słychać lekkie syknięcie, ale w samo piwo jest co najwyżej subtelnie musujące, ciężko to nawet wyczuć. Smak poza tym ok, nie ma śladu zakżenia ani niczego takiego... Jakieś pomysły??