Jump to content
Sign in to follow this  
markus383

Pierwszy Porter Bałtycki

Recommended Posts

Witajcie :)

Chciałbym uwarzyć małą warkę portera wędzonego. Mam 2 kg słodu wędzonego Steinbach i 1 kg słodu pszenicznego. Postanowiłem wykorzystać to i stworzyć coś wędzonego i wybór padł na porter bałtycki ze względu na dużą ilość słodu wędzonego.

Oto moja propozycja:

0,4 kg karmelowego 600 Strzegom

0,5 kg czekoladowego ciemnego 1200 Strzegom

1 kg pszenicznego Strzegom

2 kg wędzonego Steinbach

2,5 kg wiedeńskiego Strzegom  

 

Co do chmieli to nie mam pojęcia. Zostało mi 25 g Lubelskiego.

 

Zacieranie 60 min "na lenia". 

 

Drożdże - mogą być S-04?

 

Wielkość partii - 15L(nie sądzę, że aż tyle uzyskam ;) ), 21 blg, 130 EBC, 8,5 % alco

Share this post


Link to post
Share on other sites

Nie muszę mieć stylowego w 100% ;) Wystarczy, aby było oleiste, słodkie. Mocne nie koniecznie, no chyba, że moc dobrze zamaskowana. Mam ze dwie szczapki moczone w whisky, więc też może dodałby je na fermentację cichą. 

W tej chwili w piwnicy mam 18-19°C, więc fermentowałbym w takiej temperaturze.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Mam jeszcze pytanie odnośnie zupełnie innych piw. 

 

Na jakim słodzie najlepiej robić piwa Single Hop? Myślałem o słodzie Pale Ale i blg dobić do ok. 14. Drożdże to US-05.

Chciałbym najlepiej uwydatnić zapach i smak chmielu. Jak czytałem to sypać w 60 min na goryczkę, 30 na smak i 10min na zapach i na zimno też na zapach.

Edited by markus383

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ja robiłem na samym pale ale i też na samym pilzneńskim, te na pale ale są moim zdaniem pełniejsze. Na pilzneńskim wyszły mi bardziej płytkie te piwa bez ciała. Wszystko fermentowane na us-05. Ogólnie oba pasują i zależy co kto woli.

Share this post


Link to post
Share on other sites

I jak widzi się Wam zasyp na Portera bałtyckiego? Chciałbym zamówić słody i odebrać 12 października i 13.10 uwarzyć piwko ;)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...