Jakie drożdże do czterozbożowego?

[dziedzicpruski]

No to Cię przewalili najprawdopodobniej, ja  w sklepie który sprzedaj skarpeciany chmiel jako świeży  już nigdy nie kupię niczego.

[lukasz.b]

W takim razie zachmielę

[ATP]

Swoje wielozbożowe (6 zbóż: jęczmień, pszenica, żyto, owies, orkisz i gryka) przefermentowałem Mangrove Jackami M27. Dały trochę fajnych, belgijskich estrów do aromatu. Użyty francuski Barbe Rouge, dał też trochę wiśni, co miało dawać według opisu, ale w smaku czuć użyte zboża. Myślę że belgijskie drożdże to całkiem dobry wybór.

[lukasz.b]

I to jest dobra informacja. A ten chmiel naturalny można dostać czy tylko granulat?

[ATP]

Chyba tylko granulat. I widziałem go tylko w TB, skąd go kupiłem.

[plonk]

I to jest dobra informacja. A ten chmiel naturalny można dostać czy tylko granulat?

A granulat nie jest naturalny?

Szyszki też są powszechnie dostępne.(edit:generalnie szyszki, nie ten konkretny)

Nie chciałbym się zbytnio wtrącać, ale mierz siły na zamiary. Jakiś wydumany zasyp, niewielkie doświadczenie i brak elementarnej wiedzy piwowarskiej sukcesu nie wróży.

Zacznij od czegoś prostszego, choćby po to, żeby opanować chmielenie i utrzymanie temperatury fermentacji.

Edytowane 3 Września 2016 przez plonk

[Gawon]

No to Cię przewalili najprawdopodobniej, ja  w sklepie który sprzedaj skarpeciany chmiel jako świeży  już nigdy nie kupię niczego.

kupiłem w Piwodzieju surowce na jakieś 60 warek przez jakieś 3 lata i nigdy nie miałem problemów

nie wydaje mi się że by Kopik wciskał stary chmiel

[lukasz.b]

 

 

No to Cię przewalili najprawdopodobniej, ja w sklepie który sprzedaj skarpeciany chmiel jako świeży już nigdy nie kupię niczego.

kupiłem w Piwodzieju surowce na jakieś 60 warek przez jakieś 3 lata i nigdy nie miałem problemów

nie wydaje mi się że by Kopik wciskał stary chmiel

Pierwsza warka wyszła mi normalna (jak komes z fortuny), więc podejrzewam że przy drugiej coś zepsułem, albo po otwarciu opakowania zaszły jakieś smutne reakcje (a było lato i gorąco).

[lukasz.b]

 

I to jest dobra informacja. A ten chmiel naturalny można dostać czy tylko granulat?

A granulat nie jest naturalny?

Szyszki też są powszechnie dostępne.(edit:generalnie szyszki, nie ten konkretny).

To tak jak z kawą liofilizowaną, niby ok, ale jednak co innego niż ziarnista.

I chodziło mi o ten konkretny chmiel w szyszkach. Nie wiem czy aromat to predyspozycje rośliny, czy może wynik pracy technologów.

[plonk]

 

 

 

I to jest dobra informacja. A ten chmiel naturalny można dostać czy tylko granulat?

A granulat nie jest naturalny?

Szyszki też są powszechnie dostępne.(edit:generalnie szyszki, nie ten konkretny).

To tak jak z kawą liofilizowaną, niby ok, ale jednak co innego niż ziarnista.

I chodziło mi o ten konkretny chmiel w szyszkach. Nie wiem czy aromat to predyspozycje rośliny, czy może wynik pracy technologów.

Pomiędzy kawą liofilzowaną a zmieloną na pył szyszką jest zauważalna różnica.

Lardż korporejszyns nie mają nic innego do roboty, tylko nasączają granulat.

[lukasz.b]

 

 

 

I to jest dobra informacja. A ten chmiel naturalny można dostać czy tylko granulat?

A granulat nie jest naturalny?

Szyszki też są powszechnie dostępne.(edit:generalnie szyszki, nie ten konkretny).

To tak jak z kawą liofilizowaną, niby ok, ale jednak co innego niż ziarnista.

I chodziło mi o ten konkretny chmiel w szyszkach. Nie wiem czy aromat to predyspozycje rośliny, czy może wynik pracy technologów.

Pomiędzy kawą liofilzowaną a zmieloną na pył szyszką jest zauważalna różnica.

 

Tak? W czym lepszy jest proces wytwarzania granulatu chmielowego od liofilizacji kawy?

Edytowane 5 Września 2016 przez Lukasz B.

[profik]

Uwierz mi nie chciałbyś wiedzieć z czego robi się kawę rozpuszczalna... Najgorszej jakości surowiec, zepsuty w wielu przypadkach, nadgnity, niedojrzaly etc

Kawa w ziarnista może być lepszej lub gorszej jakości ale to przynajmniej widać i można ocenić.

[lukasz.b]

Uwierz mi nie chciałbyś wiedzieć z czego robi się kawę rozpuszczalna... Najgorszej jakości surowiec, zepsuty w wielu przypadkach, nadgnity, niedojrzaly etc

Kawa w ziarnista może być lepszej lub gorszej jakości ale to przynajmniej widać i można ocenić.

Nie o to i nie ciebie pytałem.

[Dr2]

 

 

W czym lepszy jest proces wytwarzania granulatu chmielowego od liofilizacji kawy?

Szkoda, że nie widzisz różnicy pomiędzy tymi procesami bo różnią się od siebie zasadniczo.

W skrócie wywarzanie granulatu jest li tylko procesem obróbki mechanicznej polegającym na usunięciu z szyszki chmielowej niektórych części i sprasowaniu pozostałości do formy peletu. W rezultacie mamy w mniejszej objętości to co nas w chmielu najbardziej interesuje.

W przypadku kawy jest to już proces, który powoduje, że produkt końcowy może z surowcami mieć niewiele wspólnego

[kantor]

Ja tam na kawie się nie znam (ale jako, że się nie znam się, to się wypowiem ) ale jeśli już miałbym robić analogie między szyszką a granulatem, to w przypadku kawy byłaby między kawą w całych ziarnach a kawą zmieloną (kawę rozpuszczalną można by do ekstraktów chmielowych porównać), tylko w przeciwieństwie do kawy, granulat chmielowy lepiej opiera się zębowi czasu (i w ogóle jest dla mnie wygodniejszy procesowo) niż całe szyszki

Edytowane 5 Września 2016 przez kantor

[lukasz.b]

 

W czym lepszy jest proces wytwarzania granulatu chmielowego od liofilizacji kawy?

Szkoda, że nie widzisz różnicy pomiędzy tymi procesami bo różnią się od siebie zasadniczo.

W skrócie wywarzanie granulatu jest li tylko procesem obróbki mechanicznej polegającym na usunięciu z szyszki chmielowej niektórych części i sprasowaniu pozostałości do formy peletu. W rezultacie mamy w mniejszej objętości to co nas w chmielu najbardziej interesuje.

W przypadku kawy jest to już proces, który powoduje, że produkt końcowy może z surowcami mieć niewiele wspólnego

 

I ciebie też nie.

Pytałem kolegi plonka, bo zgrywa specjalistę, ale widzę, że nie on jeden ma tu takie zapędy.

[lukasz.b]

Ja tam na kawie się nie znam (ale jako, że się nie znam się, to się wypowiem ) ale jeśli już miałbym robić analogie między szyszką a granulatem, to w przypadku kawy byłaby między kawą w całych ziarnach a kawą zmieloną (kawę rozpuszczalną można by do ekstraktów chmielowych porównać), tylko w przeciwieństwie do kawy, granulat chmielowy lepiej opiera się zębowi czasu (i w ogóle jest dla mnie wygodniejszy procesowo) niż całe szyszki

Ja specjalnie kolegów podpuszczam.

Nie mam nic przeciwko ekstraktom czy granulatom - sam piję rozpuszczalną kawę - ale do rosołu na przykład wolę dodać paloną cebulę i lubczyk niż maggi czy inne kulki smaku.

[dirk gently]

Pytałem kolegi plonka, bo zgrywa specjalistę, ale widzę, że nie on jeden ma tu takie zapędy.

To jest forum. Każdy ma tu prawo się wypowiadac a nie tylko osoby wywołane przez ciebie do tablicy.

Jeśli chcesz porozmawiać z konkretnym użytkownikiem proponuję użyć PW.

Edytowane 5 Września 2016 przez dirk gently

[lukasz.b]

Racja, nie pole bitwy było moją pierwotną intencją założenia tego tematu,