Jump to content
Sign in to follow this  
WujekStaszek

Piwo z brettami

Recommended Posts

Przejrzałem kilka tematów, kilka stron, ale muszę uporządkować to co wiem:
Plan jest taki, że najpierw fermentuję brzeczkę na neutralnych drożdżach, następnie na brettach. Chciałbym też na którymś etapie dodać owoce. 
Zasyp: 3kg pale ale, 1 kg pszenicy. Celuję w ok. ~21 litrów 12 blg, drożdże US05.

1. Czy muszę robić starter dla brettów czy wystarczy dodać prosto z paczki?
2. Jak długo trzymać piwo na brettach? W zasadzie piwo będzie już przefermentowane, kwestia "dojedzenia" cukrów. 
3. W którym momencie dodać owoce? Prze dodaniem brettów, razem z nimi, po jakimś czasie? 

4. Konieczne będzie przelewanie na cichą? 

Share this post


Link to post
Share on other sites

1. Nie

2. Aż dojedzą cukry ;)

3. Najlepiej jak skończy się fermentacja, piwa z owocami podobno szybko tracą, więc powinno szybko dojeść cukry z owoców i w butelki

4. Czy konieczne to nie wiem, lepiej przelać, Bretki i tak lepiej dodać w balonie bo Ci się może zoctować

Edited by kantor

Share this post


Link to post
Share on other sites

Odświeżę jeszcze temat, bo naszła mnie wątpliwość - jak z nagazowaniem takiego piwa? 
Czy po tym jak bretty "przejęły" piwo to inaczej powinienem liczyć ilość surowca do refermentacji czy standardowo?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Z mojego doświadczenia szybkość refermentacji jest normalna, jedynie trochę dłużej Bretki sprzątają po sobie i przez jakiś czas np. diacetyl może być w piwie.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...