Drożdże suche i ich podział.

[Skajo]

Witam. Dotychczas warzyłem standardowo warki 20 litrowe. Mam zamiar to zmienić i warzyć warki 20 litrowe i również 10 litrowe. Używałem zazwyczaj suchych drożdży S-04 czy US-05 sypiąc paczkę na 20 litrową warkę. Zastanawiam się jak teraz to rozwiązać. Podejrzewam że dzielenie paczki w stosunku 1/3 do 2/3 może skończyć się tym że będzie ich za mało. Z drugiej strony nie wiem jak z sypaniem połowy paczki na warkę 10 litrów, mianowicie czy bezpiecznie jest przechowywać takie otwarte drożdże i ewentualnie jak je przechowywać. Z góry dziękuję za pomoc

[camilos]

Rozwiązaniem może być używanie gęstwy. Robił bym najpierw warkę małą z saszetki i potem gęstwę wg. wyliczeń kalkulatora do dużej warki.

[Skajo]

Rozumiem że wypadałoby się wtedy przerzucić już na drożdże płynne. Może też warto wspomnieć że planuję, że warki mogą się od siebie diametralnie różnić w rozumieniu że będą to inne piwa. Nie jestem pewny czy jest to jakiś problem, ale zakładam że tak.

[camilos]

Nie płynne tylko gęstwa po suchych, po zlaniu piwa zbierasz drożdże z dna wiadra i zadajesz do kolejnego. Niech piwa są różne, to aż tak nie przeszkadza, ale piszesz, że używasz s04 albo us05, wiec robisz np 3-4piwa na jednej saszetce zadając do kolejnych warek gęstwę z poprzedniej.

[jacer]

dawaj całą, i tak ich dajesz za mało.

[Skajo]

Możesz rozwinąć dlaczego za mało ?

[camilos]

http://www.piwo.org/topic/3768-drozdzowa-arytmetyka-zadawanie-suchych-plynnych-startery-itp/

[Skajo]

Rozumiem. Czyli chyba rzeczywiście najlepszym rozwiązaniem będzie zabawa z gęstwą. Ewentualnie po paczce na każdą warkę.

[Skajo]

Ponawiam temat z odrobinę innym pytaniem. Czy drożdże suche można zamrozić ? W sensie przed zadaniem ich do brzeczki. Czy suche nieuwodnione drożdże można zamrozić ?

[bart3q]

Ale po co?

[Skajo]

Może inaczej, czy mogę bezproblemowo przechowywać np. pół paczki suchych drożdży po otworzeniu paczki, jeśli tak to jak ? Lodówka/zamrażarka/coś innego ?