Pytanie o oatmeal stout

[rafal09pl]

Witam, czy następujący zasyp będzie odpowiedni dla oatmeal stoutu?

 

Pale Ale                        5kg   - 75%

Płatki                            800g - 12%

Caraaroma                   300g - 4.5%
Carafa Special Typ I     250g - 3.8%
Carafa Special Typ III   150g - 2.3%

Jęczmień palony           150g - 2.3%
 

Będzie to mój pierwszy stout. Zaznaczę jeszcze, że nie lubię bardzo przesadzonych smaków palonych, a szczególnie nie lubię intensywnej popiołowości (stąd słody Carafa w wersji Special).

Edytowane 16 Czerwca 2016 przez rafal09pl

[needmorehops]

Koncepcja dobra, choć ja bym zeskalował w dół jednak. Nie wiem jaką masz wydajność, ale u mnie przy takim zasypie BS pokazuje ponad ~16blg. Ja bym celował w okolice 14blg.

Edytowane 16 Czerwca 2016 przez needmorehops

[rafal09pl]

Koncepcja dobra, choć ja bym zeskalował w dół jednak. Nie wiem jaką masz wydajność, ale u mnie przy takim zasypie BS pokazuje ponad ~16blg. Ja bym celował w okolice 14blg.

Mam zamiar celować w 15 BLG, a przy ostatniej warce wydajność zaskoczyła mnie negatywnie. Nie ma zresztą dla mnie wielkiego znaczenia ilość piwa,  o ile brzeczka nastawna nie będzie liczyła więcej niż 25 litrów, to jest ok.

[Szalas85]

Więcej płatków owsianych Ostatnio zrobiłem z 1,2kg na podobnym zasypie i teraz dałbym 1,6 owsa, takze nie żałuj

[Kamil Świercz]

Ja robilem takiego:

3kg pale ale

1 kg monach I

1,2kg platkow

500g carafy 3

300g palonego jeczmienia

 

 

Moj przyjaciel I najsurowszy krytyk mówi iż to najlepsze moje piwo;)

[Jezier]

Więcej płatków owsianych Ostatnio zrobiłem z 1,2kg na podobnym zasypie i teraz dałbym 1,6 owsa, takze nie żałuj

 

Podepnę się ze swoim pytaniem. Stosowałeś przy tym przerwę białkową podczas zacierania? Zrobiłem raz oatmeal stouta z 21-procentowym udziałem płatków owsianych i mimo że od ponad dwóch miesięcy stoi zabutelkowany w piwnicy - nadal jest mętny i wygląda jak błoto. Czytałem, że przy większej ilości płatków przerwa białkowa zapobiega takiego zmętnieniu, a sam już nie wiem, gdzie doszukiwać się błędu.

[Szalas85]

 

Więcej płatków owsianych Ostatnio zrobiłem z 1,2kg na podobnym zasypie i teraz dałbym 1,6 owsa, takze nie żałuj

 

Podepnę się ze swoim pytaniem. Stosowałeś przy tym przerwę białkową podczas zacierania? Zrobiłem raz oatmeal stouta z 21-procentowym udziałem płatków owsianych i mimo że od ponad dwóch miesięcy stoi zabutelkowany w piwnicy - nadal jest mętny i wygląda jak błoto. Czytałem, że przy większej ilości płatków przerwa białkowa zapobiega takiego zmętnieniu, a sam już nie wiem, gdzie doszukiwać się błędu.

 

 

Nie jest mętne. Z białkami powinien sobie poradzić mech irlandzki