Sweet Milk Stout

[markus383]

Witajcie  

Myśląc o warzeniu piwa zakupiłem sobie program BeerSmith 2. Pomyślałem, że jako pierwsze piwo jednak zrobię trochę trudniejsze piwo niż jeden słód, trochę chmielu i drożdżaki. Generalnie lubię piwa ciemne i też pomyślałem o takim na pierwszy raz. Co myślicie o przepisie z załącznika?

Lubię piwa słodkie, czekoladowe o niezbyt dużej goryczce. 

 

Pozdrawiam,

Mateusz.

Sweet Stout.pdf

[amap]

Ten vic na cichą to w jakim celu?

Edytowane 31 Maja 2016 przez amap

[omarcino]

Goryczkę masz średnią,jęczmienia palonego brak,laktozy za mało nawet jak na warkę 15 l.

[Versaar]

Ja w swoim sweet stoucie na 20l użyłem 500g laktozy i jak dla mnie, mógłby być jeszcze słodszy, więc w Twoim przypadku dałbym ok 400g. Chmiel na cichą jest zbędny, wręcz będzie przeszkadzał, bo głównym aromatem ma być paloność oraz czekolada.

Mój zasyp reprezentował się nastepująco (na 20l)

85% - pilzneński

10% - czekoladowy strzegom

5% - karmelowy Caraaroma.

 

Do chmielenia użyłem ok 50g Perle (4,4%) w szyszkach, tylko na goryczkę.

 

Jak dla mnie, piwo wyszło bardzo dobre, 

[markus383]

Wróciłem do domu na jeden dzień(przed laptopa gdzie mam BeerSmitha) i wpisałem skorygowaną recepturę.

Chciałem uzyskać jeszcze mniej %. Tak około 5% albo jeszcze mniej. Niestety jak odejmuję słód pilzneński to spada także Plato, a tego znowu nie chcę, ponieważ wolałbym treściwsze piwo. Po zasymulowaniu dodania płatków owsianych wzrasta także %.