Osad gorący w fermentorze

[Krzyzaku]

Witam!

Warzę już jakiś czas, jednak taka sytuacja zdarzyła mi się po raz pierwszy. Zazwyczaj po gotowaniu brzeczki chłodzę ją, a następnie dekantuje - ilość chmielin i osadu gorącego w pojemniku fermentacyjnym jest niewielka. Ostatnio uwarzyłem 30 blg RiSa z owsem i żytem, zrzucił mi w fermentorze ogromną warstwę, jak mniemam, drobnych osadów goracych.

 

Czy duża ilość nieodfiltrowanych osadów wpływa w zanczącym stopniu na jakieś parametry piwa? Jeżeli tak, to jak optymalnie rozwiązać ten problem?

[karczmarz]

Zdecydowanie bardziej wpływa na kondycję drożdży, jeśli nie będziesz zbierać gęstwy z tej warki, to śpij spokojnie.

[szejk]

Polecam artykuł http://brulosophy.com/2014/06/02/the-great-trub-exbeeriment-results-are-in/

[Krzyzaku]

Domyślam się, że drożdże zmieszane z osadami białkowymi nie są zbyt dobrym materiałem do przechowywania Gęstwy nie zamierzałem i tak z takiego mocnego piwa brać. Dzięki!