Pale Ale na Saazie

[buber]

Pomysł na lekkie piwo na letniego grilla, proszę o ocenę, czy będzie to w ogóle pijalne:

 

Receptura na ok. 15 litrów, 12.5 Blg, IBU 52

3 kg pale ale Strzegom

0,3 kg karmelowy 30 Strzegom

 

Zacieranie: 60 minut w temp. 67-68 stopni C

 

Chmielenie:

60' - Magnum - 20 g

15' - Saaz - 25 g

5' - Saaz - 25 g

 

Fermentowane na gęstwie z US-05 

 

Będę wdzięczny za wszelkie sugestie, nie chcę chmielić na zimno

[adamsky]

Pijalne pewnie będzie, ale 52 IBU przy niskim ekstrakcie to już konkretna goryczka.

[Oskaliber]

Ja bym to zrobił na 100% pilzneńskim i mniej IBU, ale sens ma.

[buber]

Maksimum 40 IBU?

[drakon]

Celowałbym bliżej 30 IBU. Raz przechmieliłem piwo i od tamtej pory wolę żeby było trochę za mało goryczkowe niż za bardzo.

[marek80]

Zrobiłem coś podobnego, tylko pilzneński i IBU ok 25-30. Będzie gotowe w połowie maja.

[Roberto89]

Ja bym celował w IBU 40-45 ale to raczej kwestia gustu. Słody bym zostawił tak jak są.

[buber]

Już uwarzone. IBU wyszło 38