Kamyk1337 Posted May 4, 2016 Share Posted May 4, 2016 (edited) Cześć Ponad tydzień temu w sobotę zacząłem ważyć piwo z brewkita (https://www.piwnykraft.pl/pl/p/Imperial-IPA-Gozdawa-3%2C4-kg/249_ czyli imperial IPĘ. Wszystko zrobiłem zgodnie z instrukcją, BLG wyjściowe z tego co pamietam początkowe BLG po wymieszaniu wszystkiego i dodaniu droższy wynosiło 15. Brzeczka fajnie ruszyła, po kilku godzinach zaczęło bulgotać i tak przez 2-3 dni, niestety od wtedy cisza, nic się nie dzieje, nie otwierałem jeszcze bo nie chce zrobić czegoś źle przed poradzeniem sie u osób bardziej doświadczonych. Jakieś rady? Co zrobiłem: Woda przegotowana. Beczka plastikowa zdezynfekowana porządnie pirosiarczynem sodu (jak i cały sprzęt używany w trakcie (cukromierz/mieszadło, etc). Do wody dodałem po wcześniejszym zagotowaniu zawartość puszek (czyli brewkit) a także słodowy Jasny (https://www.piwnykraft.pl/pl/p/Ekstrakt-Slodowy-Jasny-WES-1%2C7-kg/477) Całość ostudziłem do około 26 stopni i dodałem, wcześniej rozpuszczone w wodzie (bez mieszania) drożdze dodane do zestawu (niestety trochę się przeliczyłem jeśli chodzi o czas studzenia, zatem zamiast 30 minut w wodzie w szklance spędziły ponad 3 godziny, lecz przykryłem je - nie wiem czy to może mieć znaczenie). Całość pożądnie wymieszałem, zmierzyłem BLG (jak wcześniej pisałem - 15) i odstawiłem w ciemne miejsce w pokoju w temperaturze 21 stopni. EDIT Zaglądnąlem do środka - pojedyncze plamy z pianą na powierzchni, zapach drożdzowy. Blg - 8 Co zatem robić? Edited May 4, 2016 by Kamyk1337 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
redlum Posted May 4, 2016 Share Posted May 4, 2016 A jakie masz teraz blg? Być może drożdże przejadly już cały cukier. Jak przez 3 dni nie będzie się ono zmieniać możesz przelać na cichą. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Henx Posted May 4, 2016 Share Posted May 4, 2016 (edited) To, że przestało bulgotać nie znaczy, że już nie fermentuje. Zmierz BLG teraz i za jakieś 3 dni. Jak zmierzysz to napisz ile ma. Edited May 4, 2016 by Henx Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamyk1337 Posted May 4, 2016 Author Share Posted May 4, 2016 (edited) To, że przestało bulgotać nie znaczy, że już nie fermentuje. Zmierz BLG teraz i za jakieś 3 dni. Jak zmierzysz to napisz ile ma. EDIT Zaglądnąlem do środka - pojedyncze plamy z pianą na powierzchni, zapach drożdzowy. Blg - 8 Co zatem robić? W necie natknąłem się na infomację, że temperatura może być za niska, nie wiem teraz nawet jak miałbym ją zwiększyć, położyć brzeczkę bardziej w objęciach promieni słonecznych? mieszkaniu ciężko o spore różnice w temperaturze między pomieszczeniami Edited May 4, 2016 by Kamyk1337 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamyk1337 Posted May 4, 2016 Author Share Posted May 4, 2016 To, że przestało bulgotać nie znaczy, że już nie fermentuje. Zmierz BLG teraz i za jakieś 3 dni. Jak zmierzysz to napisz ile ma. EDIT Zaglądnąlem do środka - pojedyncze plamy z pianą na powierzchni, zapach drożdzowy. Blg - 8 Co zatem robić? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Versaar Posted May 4, 2016 Share Posted May 4, 2016 Przeczytaj sobie ten artykuł na wiki http://www.wiki.piwo.org/Fermentacja_brzeczki"Fermentacja postępuje w sposób nieliniowy, przyjmuje się, że 80% cukrów jest przerobione przez początkowe 20% czasu fermentacji" Ja bym zamknął fermentor i otworzył go po paru dniach i dopiero zaczął mierzyć, częste otwieranie pokrywy to ryzyko infekcji. Daj piwu czas Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
fuki33 Posted May 4, 2016 Share Posted May 4, 2016 (edited) Dokładnie, nie masz się co martwić póki co, fermentacja nie zawsze zachodzi tak szybko jak byśmy chcieli W razie czego, jeżeli już nie będzie fermentować, śmiało przelewaj na cichą, mi ostatnio AIPA odfermentowała po takim zabiegu o kolejne 3,5 blg i nie ma wad. Edited May 4, 2016 by fuki33 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
andrzej.b Posted May 4, 2016 Share Posted May 4, 2016 Cierpliwości i jeszcze raz cierpliwości. Ja dopiero po 6 dniach sprawdzam BLG i jak jest zamierzone to zostawiam jeszcze na 2 dni i jak jest tak samo to przelewam na cichą. Dobrze jest sobie zrobić test FFT i wiesz do jakiego BLG zejdzie ci piwo, ale o tym poczytasz na wiki http://www.wiki.piwo.org/Fermentacja_brzeczki. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Dr2 Posted May 4, 2016 Share Posted May 4, 2016 Nie wnikając we wcześniejsze wpisy, zwrócę tylko uwagę na trzy sprawy, które wg mnie zdecydowały o takim, a nie innym przebiegu fermentacji. 1. drożdże zadano w temperaturze 26°C (dużo za wysoka) 2. piwo fermentuje w temperaturze 21°C (również, wg mnie, dużo za wysoka bo takie piwo fermentowało w temp. ok. 24-25°C) 3. zadano chyba 1 op. drożdży źle uwodnionych (istnieje możliwość, że było ich za mało) Myślę jednak, że wszyscy doradzający, mając doświadczenie z podobnymi przypadkami, wzięli te oczywiste zależności pod uwagę tak chętnie próbując pomagać Wg mnie drożdże poszły już spać bo im temperatura spadła i dlatego piwo jest niedofermentowane Inną kwestią jest, na ile pomiar 8blg jest prawidłowy bo przy fermentującym piwie łatwo o pomyłki? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamyk1337 Posted May 18, 2016 Author Share Posted May 18, 2016 Panowie, update: Sprawdzołem dzisiaj, a więc minął ponad tydzień od ostatniego wpisu i BLG piwa to dalej 8. Co to oznacza? Zmienił się zapach, czuć wyraźnie alkohol, nie ma żadnych oznak piany. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
redlum Posted May 18, 2016 Share Posted May 18, 2016 Czym mierzysz blg? Refraktometr? Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Wojen Posted May 18, 2016 Share Posted May 18, 2016 Zastosuj się do uwag doświadczonych kolegów Zabutelkuj i szybko wypij. Kup kolejny zestaw, warz, zbieraj doświadczenia i nie popełniaj tych samych błędów. I czytaj o twoim problemie to postów można znaleźć co nie miara. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kamyk1337 Posted May 19, 2016 Author Share Posted May 19, 2016 Czym mierzysz blg? Refraktometr? Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka Dokładnie czymś takim: http://www.bioking.com.pl/527-thickbox_default/multimierz-biowin-pomiar-cukru-i-pot-alkoholu.jpg Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.