bnp Posted January 16, 2010 Share Posted January 16, 2010 (edited) us-05 są najlepszymi suchymi drożdżami (dla mnie) do piw typu ale. Jednak mają zasadniczą wadę a mianowicie tworzą podczas fermentacji i tuż po niej potężną czapę. Sprzyja to wędrówce piwa po podłodze a to z kolei naraża piwsko na infekcje. Smak piwa na s-04 czy s-33 jest podobny i średnio takie piwa mi smakują. Pytanie- czy są jakieś drożdże które profilem smakowym przypominają us-05 a nie posiadają ich wady ? Edited January 16, 2010 by bnp Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
admiro Posted January 16, 2010 Share Posted January 16, 2010 us-05 są najlepszymi suchymi drożdżami (dla mnie) do piw typu ale. Jednak mają zasadniczą wadę a mianowicie tworzą podczas fermentacji i tuż po niej potężną czapę.Sprzyja to wędrówce piwa po podłodze a to z kolei naraża piwsko na infekcje. Smak piwa na s-04 czy s-33 jest podobny i średnio takie piwa mi smakują. Pytanie- czy są jakieś drożdże które profilem smakowym przypominają us-05 a nie posiadają ich wady ? Ja nie widzę "górnej czapy" jako wady, trzeba tylko brać pod uwagę te drożdże przy planowanej wielkości warki (23L mieściły się spokojnie w fermentatorze) Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
bnp Posted January 16, 2010 Author Share Posted January 16, 2010 dla mnie wada, oblepiony fermentator itp. Na s-33 czy s-04 spokojne stawiam 26-27 l (w 30 l wiadrze) i nic nie wyłazi Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
coder Posted January 17, 2010 Share Posted January 17, 2010 Pytanie- czy są jakieś drożdże które profilem smakowym przypominają us-05 a nie posiadają ich wady ? WLP 001 Cali-Ale i Wyeast ileś-tam American Ale dori posty dotyczące drożdży płynnych przeniosłam do nowego wątku http://www.piwo.org/forum/t2392-Wyeast-vs-White-Labs.html Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.