Jump to content
Zdrawko

Aromat po otwarciu butelki

Recommended Posts

Cze

Otwierając butelki z kilku ostatnich warek odnoszę wrażenie, że zaraz przy pierwszym "niuchu" spod kapsla, przed nalaniem do szkła, czuje lekko kwaśny octowy zapach.Nie mam buchnięcia aromatu chmielowego tak jak w piwach komercyjnych.

Po przelaniu do szkła natomiast jest już lepiej, chmiel jest wyczuwalny i ów octowy zapach się już nie pojawia. 

 

Czym to jest spowodowane? 

 

Inna sprawa, że przez te 10 ostatnich warek efekty chmielenia na zimno mam na razie słabe(albo mam zbyt duże oczekiwania, a chmiele były ze starych zbiorów). Miałem teorie, że być może to nikłe chmielenie na zimno moze być winowajcą.

 

 

 

 

 

 

 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Jak dokładnie chmielisz na zimno? Raz miałem przypadek w Black IPA, że w wiadrze pachniało super i dopiero po około miesiącu znów zaczęło tak pachnieć. W międzyczasie musiało być przykryte jakimś innym zapachem, zapewne od słodów.

Share this post


Link to post
Share on other sites

W sumie to chyba ameryki tym nie odkrywam :-)

Do Black IPA(bo to akurat najmłodsze moje piwo), poszło coś około 100g chmielu na zimno - w worku muślinowym, obciążonym szkłem na 4-5 dni.

Potem lekkie schłodzenie dla wyklarowania przed butelkowaniem i tyle.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Może chlapnęło Ci na szyjkę podczas butelkowania i najnormalniej w świecie to co było na zewnątrz się zepsuło?

Share this post


Link to post
Share on other sites

W sumie to chyba ameryki tym nie odkrywam :-)

Do Black IPA(bo to akurat najmłodsze moje piwo), poszło coś około 100g chmielu na zimno - w worku muślinowym, obciążonym szkłem na 4-5 dni.

Potem lekkie schłodzenie dla wyklarowania przed butelkowaniem i tyle.

Ilość dni powinna być zależna od temperatury. Polecam wykład dagome na YT na profilu warszawskiego festiwalu piwa.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Może chlapnęło Ci na szyjkę podczas butelkowania i najnormalniej w świecie to co było na zewnątrz się zepsuło?

Tak.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Dzięki za odpowiedz na moje retoryczne pytanie :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.