media a piwowarstwo domowe

[jacer]

Bardzo ładnie

[wena]

Ze względów technicznych pani redaktor trochę to skróciła, ale wysdzło jako tako po japońsku.

[elroy]

Dzięki że udało się wrzucić adres naszej stronki :lol:

[wena]

Starałem się, żeby tak było i oczywiście BA. JK

[elroy]

Dziś w krakowskiej tv regionalnej był program o piwowarstwie (z adresem piwo.org w pasku tekstowym) - zna ktoś może szczegóły ?

(Info podesłał Zyblik - dzięki )

[Pieron]

W dzisiejszym wydaniu Dziennika Zachodniego na drugiej stronie:

 

Chorzowianin sam warzy piwo

Wszystko przez Polskę Dziennik Zachodni - wzdycha Jan Krysiak. Wszystko, czyli 30 tysięcy litrów koźlaka dubeltowego, który właśnie zaczyna leżakować w cieszyńskim browarze.

 

Koźlak dubeltowy jest robiony według autorskiego przepisu pana Jana, który już od trzech i pół roku w swoim mieszkaniu w Chorzowie warzy piwo. To nagroda za to, że w tym roku jego piwo okazało się najlepsze nie tylko w kategorii piw doppelbock, ale i w całym VII Konkursie Piw Domowych. Doppel-bock to piwo robione wg receptury niemieckich mnichów. Przygotowywali je na czas postu, dlatego musiało być mocne i pożywne.

 

Pan Jan od dawna jest naszym Czytelnikiem. Ponad trzy lata temu przeczytał w naszej gazecie wywiad z piwowarem Leszkiem Piątkowskim. Zajrzał na wspomniane przez niego strony internetowe browamator.pl i piwo.org i zaraz potem zrobił swoje pierwsze piwo. Wkrótce przestał umawiać się z kolegami w barach. Własne piwo jest tak dobre, że nie warto pić komercyjnych produktów. Są bez duszy - mówi o nich pan Jan. - Czasem jakieś kupię, ale tylko nowe, z ciekawości. Nawet syn już nie chce z kolegami wychodzić do pubu, bo woli w domu piwa się napić - opowiada i nalewa piwa z butelki nr 13.

 

Wszystkie flaszki numeruje i w kajecie opisuje, jaki przepis się za numerem kryje. Piwo nr 13 to pils, pianę ma popisową - dzięki około trzem gramom glukozy wrzuconym do butelki przed jej zamknięciem. Smak ma bogaty, jak żadne komercyjne piwo. Jest przeźroczyste. No i moc ma solidną, bo pan Jan "cieńkuszy" nie lubi. Jego nagrodzony koźlak dubeltowy ma aż 9,24 proc. alkoholu.

[jacer]

Piwo nr 13 to pils, pianę ma popisową - dzięki około trzem gramom glukozy wrzuconym do butelki przed jej zamknięciem. Smak ma bogaty, jak żadne komercyjne piwo. Jest przeźroczyste. No i moc ma solidną, bo pan Jan "cieńkuszy" nie lubi. Jego nagrodzony koźlak dubeltowy ma aż 9,24 proc. alkoholu.

Coś mi tu nie pasuje:D

[wena]

A co Ci nie pasuje?

[jacer]

No, że ten Pils ma solidną moc? Robisz mocniejsze Pilsy?

[wena]

Pils czeski ma do 5,4% alkoholu. Czy to słabe piwo?

Przy okazji trochę prywaty - dziękuję za pozdrowienia z Grodziska.

[jacer]

No w zasadzie mocniejsze ale u nas normalne na rynku

[wena]

Przekonałem się ostatnio po badaniach labolatoryjnych mojego koźlaka, że nasze prowizoryczne obliczenia zawartości alkoholu w piwie są niedokładne i zaniżają %. Przy koźlaku było wg moich obliczeń ok 8,2%, wg programu CODERA mierzone refraktometrem 8,5%, wg laboratorium 9,24%.

[dori]

... wywiad z piwowarem Leszkiem Piątkowskim.

Szkoda, że Wielki_B zaniechał już warzenia piwa

[wena]

No właśnie szkoda. I nie poznaliśmy sie osobiście.

[dori]

No właśnie szkoda. I nie poznaliśmy sie osobiście.

Rozmawiałam z nim dwa dni temu. Łychę piwowarską zamienił na wędkę, cieszy się życiem...

[wena]

Często czytałem o nimw DZ. był radnym w Pszowie.

[wena]

Zapraszam na wiadomości do telewizji TVS 17,45: 18,45 ; lub ok24

[wena]

No nie. Zmarnowali mi 1 godzinę życia, a wyemitowali 10 sekund. Skandal.

[kopyr]

No nie. Zmarnowali mi 1 godzinę życia, a wyemitowali 10 sekund. Skandal.

Tak sądziłem, że Cię zmanipulowali. Generalnie wydźwięk był, jaki to zabrzański browar jest regionalny, a Van Pur to niestety koncernówka, jak każda inna.

[wena]

Wyszło strasznie. Tak przypuszczałem, że tak będzie. Ryzyko .

[jacer]

Cena świadczy o jakości według mnie, bo nie może być jakiś dobry towar w bardzo niskiej cenie, to już chyba logika na to wskazuje - uważa Jan Krysiak, birofil.

 

 

http://www.tvs.pl/informacje/15055/

Edytowane 20 Sierpnia 2009 przez jacer

[Marusia]

Wyszło strasznie. Tak przypuszczałem, że tak będzie. Ryzyko .

No właśnie, to powinno być zabronione. Godzina wywiadu, a potem sobie tv (specjalnie mała litera) wybiera wycinając kontekstu

To już lepsze gazety - zawsze jako tako można zautoryzować, nawet, jak się do końca nie uda.

 

A te obrazki "piwoszy", zwłaszcza tego, co mu piwo po brodzie cieknie - Wena, wyrazy współczucia, nóż się w kieszeni otwiera :o

[gniady]

Sami opisywani się nie chwalą, więc ja wkleję link.

http://www.zw.com.pl/artykul/6,394151_W_poszukiwaniu_smaku_idealnego.html

 

Sympatyczny krótki artykulik o znajomych nam piwowarach.

Najbardziej podoba mi się fragment:

"Do tej pory nie mogę wyjść ze zdumienia, jak mój mąż to wszystko robi ? śmieje się Ania Jakubowska. ? Przecież on nie potrafi zrobić surówki w czasie, kiedy na patelni smaży mu się kotlet schabowy. Ale nie ma problemu z utrzymaniem zacieru w temperaturze, dajmy na to, 65 st. C przez dokładnie 17 minut. Może mu wypaść z głowy, że trzeba nakarmić kota, ale zapomnieć obłożyć schłodzonym w zamrażarce ręcznikiem fermentor, jeszcze mu się nie zdarzyło."

[Infam]

Poprosiłem o autoryzację. Jednak nie miałem docelowego tekstu. Po autoryzacji a przed edycją dodano pewne rzeczy. Wyszły drobne kwiatki, choćby ten koszt piwa. Przecież to prędzej zniechęci niż przysporzy potencjalnych amatorów. No i to podawanie stron internetowych ze znakiem przeniesienia

Przeczytam dokładnie i porównam, to pewnie znajdę jeszcze trochę...

[Stasiek]

Ja powiedziałem że "raz mi się nawet zdarzyło wziąć dzień urlopu na warzenie" a w artykule zostało to zamienione na

"... warzą piwo po nocach, a nawet ? jak Jacek Stachowski ? specjalnie biorą urlop." - tak jakbym zawsze na warzenie brał urlop.

Ale to akurat widziałem jeszcze przed publikacją i zostawiłem, więc nie mogę się czepiać że zmienili.

 

Fakt, trochę pozmieniali (np tam gdzie Krzysiek mówi jak to "warzenie wciąga"), ale generalnie nie wyszło źle.