Skocz do zawartości
rumcajs

Starzenie się piwa - w balonie czy w butelkach?

Rekomendowane odpowiedzi

Powszechnie wiadomo, że piwo lepiej starzeje się w jednym tanku niż w butelkach, pytanie czy to samo tyczy się 12 litrów piwa? 

 

Macie jakąś wiedzę na ten temat/doświadczenie? Uważacie, że lepiej zabutelkować taką ilość piwa czy lepiej zostawić je w balonie? 

 

Chodzi mi konkretniej o 11% RIS-a. 

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

W przypadku piwowarstwa domowego pojemność tanku w stosunku do pojemnośc butelki nie robi aż tak dużej różnicy. 

 

Starzenie się w piwa w naszym przypadku głównie koreluje się z temperaturą przechowywania, im wyższa tym piwo szybciej się utleni (nie zależnie od pojemnika).

Edytowane przez WiHuRa

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Chyba bardziej chodzi o uleżenie sie piwa, niż starzenie w formie utlenienia. Wg mnie ma sens trzymanie mocnych piw w wiekszym jednym pojemniku niz w butelkach bo jak mniemam w butelce zajdzie refermentacja więc i piwo bedzie leżakowac wraz z drożdżami, w przypadku leżakowania piwa zciągniętego po cichej fermentacji tych drożdzy będzie dużo, dużo mniej (bo i refermentacji nie ma) więc i piwo starzeć się bedzie w inny sposób. 

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Żadne źródło nie przychodzi mi do głowy, ale spotkałem się z tą informacją kilka razy. 

 

Jak się na nią natknę kiedyś, to wrzucę tutaj (jeśli wcześniej ktoś tego nie zrobi). 

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Raczej z przyczyn logistycznych - tank zajmuje mniej miejsca niż skrzynki z butelkami o takiej samej pojemności.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Zdaje się, że Porter Bałtycki z Podgórza był leżakowany rok w tanku. Nie wydaje mi się, ażeby logistyka była w tym momencie głównym (jeśli jakimkolwiek) wyznacznikiem. 

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się

×