Belgian Ale- refermentacja

[Banan]

Witam, nazywam się Robert:)

 

Na początek mam jedno pytanie. Dopiero zaczynam przygodę z domowym piwowarstwem i na pierwszy ogień poszło Belgian Blonde Ale. wydaje mi się, że wszystko co chciałem wiedzieć udało mi się tu znaleźć i m.in. dlatego zarejestrowałem się na tym forum. Pytanie moje jest dosyć banalne. Dedykowanym dla tego piwa produktem do fermentacji jest cukier kandyzowany, ale zastanawiam się, czy refermentacja może być glukozą. Jeśli tak, to czy można ją wsypać bezpośrednio do butelki i ile jej wsypać 0,5l.

 Jeśli ktoś już o to pytał, to przepraszam, ale nie znalazłem. Z góry dziękuję za pomoc!

[Jasiu]

Do refermentacji zwykły, biały cukier. Użyj sobie kalkulatora (tylko niekoniecznie sugeruj się widełkami dla stylów).

 

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html

[Banan]

Do refermentacji zwykły, biały cukier. Użyj sobie kalkulatora (tylko niekoniecznie sugeruj się widełkami dla stylów).

 

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html

W sensie zwykły, biały cukier jest lepszy niż glukoza do tego, czy poprostu zwykły cukier wystarczy? Pytam, bo glukozę dostałem w prezencie i nie wiem, czy ją póki co zostawić, czy mogę ją użyć.

[Jasiu]

Jak masz to możesz użyć, ale generalnie jest droższa a efekt ten sam.

[Banan]

Jak masz to możesz użyć, ale generalnie jest droższa a efekt ten sam.

Dzięki, zatem wszystko jasne

Edytowane 5 Kwietnia 2016 przez Banan

[gr000by]

Glukoza jako surowiec do refermentacji jest szybciej przyswajana przez drożdże niż cukier - takie mam obserwacje po swoich piwach, które na glukozie były nagazowane 1-2 tygodnie wcześniej niż na cukrze. Różnica jest tym większa im wyższe BLG startowe brzeczki, a zanika (do 2-4 dni) przy piwach 10-11 BLG.