Najlepsze słody

[2artur2]

Obecnie zdaje się, że minęły czasy, kiedy na rynku można było kupić jedynie podstawowe słody. Teraz jest ich wielki wybór. Z kolei każdy ma jakieś swoje ulubione słody, których używa częściej od innych. Założyłem taki wątek, aby można było tutaj wpisywać swoje spostrzeżenia na temat słodów, dlaczego taki a nie inny użyliśmy do warki, itp. Prosiłbym o możliwie dokładny opis słodu (producent oraz EBC - jeśli znamy).

Dla przykładu:

Karmelowy Jasny (80-150 EBC Strzegom) - wyjątkowo aromatyczny

Carafa Special III (1300-1500 EBC, Weyermann) - używam do pogłębiania barwy i lekkich (bez łuski !) akcentów palonych, mała ilość mocno przyciemnia warkę.

[Hasintus]

Dla przykładu:

Karmelowy Jasny (80-150 EBC Strzegom) - wyjątkowo aromatyczny

Carafa Special III (1300-1500 EBC, Weyermann) - używam do pogłębiania barwy i lekkich (bez łuski !) akcentów palonych, mała ilość mocno przyciemnia warkę.

CZy możesz zaktualizować ilość warek w swoim profilu?

[2artur2]

Nie za bardzo rozumiem ?

[Maryush]

Ile warek uwarzyłeś?

[2artur2]

Jak byk jest w moim profilu, więc nie wiem, jaki podtekst ma post Hasintusa

[Belzebub]

Jak byk jest w moim profilu, więc nie wiem, jaki podtekst ma post Hasintusa

Chodzi o weryfikację twoich doświadczeń przez pryzmat twoich dokonań.

[2artur2]

Chciałbym, aby właśnie wpisywać swoje doświadczenia ze słodami. Ja wpisałem na początek takie, jakie uważam.

[Pieron]

Ja tam mogę dopisać kultowy słód bawiący żywiecki, który cieszy się wzięciem w czasie KPD w Żywcu.

[coder]

Z mniej znanych słodów polecam:

 

Pale chocolate - trzeba go niestety sprowadzać z Anglii; daje fajne ciemne, czekoladowo-tostowe posmaki, ale bez przypaloności słodu czekoladowego.

Brown - dotychczas robiłem go sobie sam, teraz jest już do kupienia (kupnego jeszcze nie próbowałem). Daje prawdziwie orzechowe posmaki.

Cara-crystal - dużo lepiej pasuje do piw angielskich niż caramunich, daje czystszą karmelowość.

 

Nie lubię bardzo ciemnych słodów karmelowych - Special B, Caraaroma, wprowadzają coś niepokojącego do smaku, taką kwaśność.