Jump to content

Najlepsze słody


2artur2
 Share

Recommended Posts

Obecnie zdaje się, że minęły czasy, kiedy na rynku można było kupić jedynie podstawowe słody. Teraz jest ich wielki wybór. Z kolei każdy ma jakieś swoje ulubione słody, których używa częściej od innych. Założyłem taki wątek, aby można było tutaj wpisywać swoje spostrzeżenia na temat słodów, dlaczego taki a nie inny użyliśmy do warki, itp. Prosiłbym o możliwie dokładny opis słodu (producent oraz EBC - jeśli znamy).

Dla przykładu:

Karmelowy Jasny (80-150 EBC Strzegom) - wyjątkowo aromatyczny

Carafa Special III (1300-1500 EBC, Weyermann) - używam do pogłębiania barwy i lekkich (bez łuski !) akcentów palonych, mała ilość mocno przyciemnia warkę.

Link to comment
Share on other sites

Dla przykładu:

Karmelowy Jasny (80-150 EBC Strzegom) - wyjątkowo aromatyczny

Carafa Special III (1300-1500 EBC, Weyermann) - używam do pogłębiania barwy i lekkich (bez łuski !) akcentów palonych, mała ilość mocno przyciemnia warkę.

CZy możesz zaktualizować ilość warek w swoim profilu?

Link to comment
Share on other sites

Z mniej znanych słodów polecam:

 

Pale chocolate - trzeba go niestety sprowadzać z Anglii; daje fajne ciemne, czekoladowo-tostowe posmaki, ale bez przypaloności słodu czekoladowego.

Brown - dotychczas robiłem go sobie sam, teraz jest już do kupienia (kupnego jeszcze nie próbowałem). Daje prawdziwie orzechowe posmaki.

Cara-crystal - dużo lepiej pasuje do piw angielskich niż caramunich, daje czystszą karmelowość.

 

Nie lubię bardzo ciemnych słodów karmelowych - Special B, Caraaroma, wprowadzają coś niepokojącego do smaku, taką kwaśność.

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.