Browar Domowy "Gorcek" 2015

[Krzysztof Ruda]

Witam, postanowiłem założyć temat o swoim browarze, a więc data 2015 ponieważ zacząłem warzyć z zacieraniem, wcześniej kilkanaście warek z puszek było. 

 

Lista uwarzonych warek z zacieraniem, niestety miałem awarie komputera i konkretny opisy znikły

 

#1 Milk Stout 1.07.2015

#2 Saison 4.07.2015

#3 Polish IPA

#4 Szkockie Ale z płatkami po Bourbon'ie 1.02.2016

#5 Polski Lager 2.02.2016

 

następne warki będę starał opisywać sie dokładniej 

 

https://www.facebook.com/browardomowygorcek/?ref=aymt_homepage_panel

Edytowane 13 Marca 2016 przez Krzysztof Ruda

[Gość Mateusz Włosek]

Życzę wytrwałości i sukcesów Pozdrawiam

[Krzysztof Ruda]

#6 Torfowa Pszenica 28.02.2016

Zasyp:
Pszeniczny Strzegom 2 kg
Pale Ale 1,5 kg
Whisky 1kg
Grodziski Weyermann 0,5 kg

Zacieranie:
17l wody
45'C - 20 min
55'C - 10 min
62'C - 40 min
72'C - 30min
podgrzanie do 78'C

Wysładzanie:
2 x 7l - 78'C

Gotowanie: 60 min
0 min - 25g Magnum
25 min - 15g Magnum
45 min - Suszone Śliwki 400g

[Krzysztof Ruda]

# Coffee Mocha Sweet Stout 14BLG

 

Zasyp:

Pale Ale 3,7kg

Karmelowy ciemny 0,4kg

Chocolate 0,35kg

Jęczmień Palony 0,2kg

 

Zacieranie:

12l wody 70°C

 

67°C przez 70minut

67°C przez 10 wrzucam słody ciemne

podgrzewam do 78°C i trzymam 5 minut

 

Wysładzam 3 x 5l wody o temp. 80°C

 

Gotowanie 70 minut

po 10 minutach dodaję 25g chmielu Northdowm

Laktoza na 15 minut przed końcem

na 0' dodaje 70g swieżo zmielonej kawy Ethiopia Mocha

 

drożdże Mangrove Jack's M03

[Krzysztof Ruda]

Warka #8 Wanillia Dry Stout 12BLG

Zasyp: Pale Ale 3,5kg
Chocolate 0,2kg
Płatki jęczmienne 0,5kg
Jęczmień Palony 0,3kg

Chmiei:
Target 35g

Drożdże: Safale S-04

Dodatki: płatki High Wanilia na cichą

Życzę wytrwałości i sukcesów Pozdrawiam

a dziękuję i również pozdrawiam

[Krzysztof Ruda]

#9 Cymbopogon Single Hop Mosaic Session IPA

Zasyp:
Pale Ale 2,5kg
Pilzneński 0,8kg
Karmelowy 0,2kg

Chmiel: 
Mosaic 100g

Drożdże:
Mangrove Jack's M44 U.S. West Coast

Dodatki:
Cymbopogon citratus (Trawa cytrynowa)
Mech Irlandzki