Lepsza temperatura fermentacji

[pawel4322]

Witam, mam możliwość fermentacji piwa w garażu ~11 C, lub na poddaszu ~19 C. Jakie miejsce będzie lepsze dla fermentacji ? Warzone piwo to APA z ekstraktów, 12 blg na drożdżach Gozdawa U.S West Coast.

[Dr2]

11°C to dla górniaków o 2°C za mało, a 19°C to według mnie o 2°C za dużo

[Paweł Sekuła]

Poddasze. W garażu fermentacja nie wystartuje ponieważ drożdże górnej fermentacji potrzebują więcej ciepła.

[jerzdna]

Zrób na poddaszu APA a w garażu lagera

Edytowane 22 Lutego 2016 przez jerzdna

[Oskaliber]

US-05 by pewnie w 11C pociągnęły, nie wiem jak te Gozdawy.

[tolo]

Gozdawa na opakowaniu mówi o optymalnej temperaturze 18-22°C, jednak ja osobiście bym nie przekraczał 20°C.

19°C to trochę za dużo, sama fermentacja to proces egzotermiczny i podniesie Ci dodatkowo temperaturę brzeczki o kilka °C.

 

Możesz na szybko skombinować lodówkę: obstaw fermentor petami z lodem (1-2 szt. wystarczą), weź matę zagrzejnikową i owiń całość, to najszybszy sposób. Potem tylko zmieniaj butelki