INFEKCJE

[Exar_Kun]

po burzliwej zeszło do 2 i tak zostało. Przelałem na cicha i wsypałem laktozy

 

A może drożdże troszkę polubiły Twoją laktozę? Polecam dodawanie laktozy pod koniec chmielenia. Podobnie z innymi ksylitolami, które "nie powinny" fermentować, a jednak fermentują.

[matzem]

balingometr wskazuje 5 blg

[piwosz]

Ale to trochę wygląda na wróżenie z fusów. Jeżeli nie masz żadnych kożuchów, błon i w smaku jest OK to poczekaj jeszcze z 2 dni, sprawdź BLG i butelkuj ( jak nie spadnie to butelkuj ), bo jeżeli się okaże, że coś przez ten czas złapałeś i zabutelkujesz, a te stworzonka będą dojadać ci laktozę to będziesz mógł mieć hiroszimę w chałupie ;-)

Aha, i nie chodzi o to, że teraz coś złapałeś, tylko wcześniej coś mogło tam siedzieć, ale na przykład pod wpływem temperatury stworzyłeś temu czemuś dogodne warunki to się rozmnożyło i zaczęło dojadać cukierki :-)

[Bzdzionek]

kapslownicaprzyszła a piwo zaczeło bąbelkować po 4 tygodniach cichej

To, że piwo zaczęło ponownie bąbelkować wcale nie oznacza, że coś złego się z nim dzieje. Wystarczy, że podniosła się temperatura i część gazu rozpuszczonego w piwie się uwolniła stąd masz efekt bulkania

[matzem]

Dziękuje bardzo poczekam kilka dni i zobacze blg. Dzięki za pomoc i trzymamy kciuki za moja warkę

[Sven]

Witam serdecznie!

Przeglądam to forum od około miesiąca i dziś postanowiłem się zarejestrować.

Wczoraj zlałem moje pierwsze piwko na cichą i pojawiły się na tafli piwa małe jasne skupiska (chodzi tylko o te bardzo jasne) - ze zdjęć oglądanych wcześniej w tym temacie wywnioskowałem, że prawdopodobnie są to drożdże, ale jako początkujący chciałbym jeszcze zasięgnąć opini bardziej doświadczonych.

Proszę o komentarz do zdjęcia.

ps. zdjęcie zrobione telefonem z założoną pokrywą fermentora więc nie jest ono super ostre. Nie chciałem zbytnio grzebać w piwie więc na razie zrobiłem tylko takie, a jak będzie potrzeba to zrobię ze zdjętą pokrywą.

Z góry dziękuję za wszelkie opinie.

Edytowane 12 Stycznia 2014 przez Sven

[amap]

zostaw pokrywę w spokoju i dalej sie przyglądaj, uzbrój się w cierpliwość

[Sven]

zostaw pokrywę w spokoju i dalej sie przyglądaj, uzbrój się w cierpliwość

 

Tak też zrobie Wolałem się upewnić, bo niby były zdjęcia podobne, ale każdy przypadek jest inny.

Dzięki wielkie za szybką odpowiedź.

[Seven]

Co o tym myślicie. Piwo warzone 5 tygodni temu, zeszło do 2blg.

Zdjęcie trochę prześwietlone, kropki to brązowe kulki raczej drożdży, a to na wierzchu jest dużo bardziej przezroczyste hmm.. Zapach zdaje się ok.

Edytowane 11 Stycznia 2014 przez Seven

[Bączek]

Co o tym myślicie

 

Moim zdaniem wszystko OK.

[mat]

Wygląda zdrowo.

[mat]

Co o tym myślicie. Piwo warzone 5 tygodni temu, zeszło do 2blg.

Bardziej mnie zastanawia co robi piwo w wiadrze po 5 miesiącach z drożdżami?

[Gąska]

Bardziej mnie zastanawia co robi piwo w wiadrze po 5 miesiącach z drożdżami?

5 tygodni nie miesięcy i nie widzę w tym nic zlego.

Edytowane 12 Stycznia 2014 przez Gąska

[awakening]

Co o tym myślicie. Piwo warzone 5 tygodni temu, zeszło do 2blg.

 

Wygląda na drożdże.

[Seven]

Dzięki za pomoc, w smaku było wyśmienite, jak na zielone piwo w sumie dojrzało już przez ten czas tylko bez gazu . Już jest w butelkach

[matzem]

Moje piwko spadło minimalnie pod 5 blg. Po tygodniu ostatniego mierzenia. Butelkować? Ile dać cukru- boje się granatów

[amap]

ile razy sprawdziłeś? jeśli odczyt jest taki sam możesz butelkować.... dla pewności może przenieść w cieplejsze miejsce na 24h bo nie wiem jakie piwo fermentuje......

poza tym nie ten wątek.........

Edytowane 17 Stycznia 2014 przez amap

[Mariusz_CH]

boje się granatów

to załóż hełm i sie okop tak na poważnie to kalkulator Jacka Kocurka znajdziesz w plikowni o tu: http://www.piwo.org/...-refermentacji/ Edytowane 17 Stycznia 2014 przez Mariusz_CH

[Sajmon]

Witam,

Przelewałem piwo na cichą. Po otwarciu fermentora było czuć zapach gotowanych jabłek (aldehyd?). Piwo w smaku całkiem normalne (nie jest kwaśne itd). Piwo było robione z wysłodzin po barleywine. Z jakiś 10BLG zeszło do 3,5. Drożdże Wyeast 1056 (gęstwa). Z pewnością zadałem zbyt dużą ilością drożdży. Piwo fermentowało w 17 stopniach.

Czy jest to raczej infekcja, czy tylko niedofermentowane piwo? Czy zebraną gęstwę w trakcie przelewania na cichą można użyć ponownie?

Edytowane 23 Stycznia 2014 przez Sajmon

[leech]

Jeżeli to aldehyd to prawdopodobnie za szybko przelałeś na cichą i drożdże nie zdążyły go przerobić. Na cichej lub w butelkach aldehyd powinien zniknąć.

[JacekKocurek]

Jedną z przyczyn dużej ilości aldehydu octowego w zielonym powie jest nadmiar drożdży. Jest to wada przemijająca (drożdże metabolizują aldehyd octowy, to bezpośrednio z niego powstaje etanol) więc spokojnie większość zniknie na cichej a reszta w butelkach.

Drożdże są oczywiście zdatnie do ponownego użycia. Można je przemyć, choć nie jest to konieczne.

[e-sassin]

Witam to moja 5warka z puszki, wcześniej robiłem coopersa lagera oraz sparkling ale. Tym razem robiłem koźlaka (godzawa) po skończeniu fermentacji z 22blg(tak wiem za dużo jak na koźlaka) zeszło do 7blg i ten stan utrzymuje się od 2 dni przelałem na cichą ale martwi mnie piana na powierzchni br, brzeczki a wygląda to tak

w smaku jest delikatnie kwaskowate ale daje się to pić

http://imageshack.com/a/img21/4060/1xzo.jpg

[zgoda]

Drożdże.

[e-sassin]

Drożdże.

czyli wszystko ok bo wcześniej na górnej fermentacji czegoś takiego nie miałem?Może za wcześnie po prostu zalewane na cichą? W takim razie po czym poznać infekcję? Przymierzam się do zacierania ale póki co nie potrafię ogarnąć puszkowego rgo

[Gość tomato]

Trzeba dużo czytać, zapamiętywać.