Wymiennik płytowy jaki kupić ?

[czeburaszka710]

Tak, pompka filtr antybakteryjni i kamień , zamiast pompki jeszcze lepiej tlen , ale to już inna   bajka . W moim przypadku nawet zbędny zabieg .

Edytowane 8 Sierpnia 2016 przez czeburaszka710

[PawelH]

Tak, pompka filtr antybakteryjni i kamień , zamiast pompki jeszcze lepiej tlen , ale to już inna   bajka . W moim przypadku nawet zbędny zabieg .

To jakaś wersja akwarystyczna?

 

Ja mam właśnie dostęp do butli z tlenem

[czeburaszka710]

Nie nie akwarystyczna ale zasada działania podobna , tylko ciśnienie  większe . Jak masz tlen i umiesz z nim obchodzić się to z butli najlepsze i najskuteczniejsze natlenianie .

[PawelH]

Nie nie akwarystyczna ale zasada działania podobna , tylko ciśnienie  większe . Jak masz tlen i umiesz z nim obchodzić się to z butli najlepsze i najskuteczniejsze natlenianie .

Tlen mam bo używam w pracy. Co do użycia przy napowietrzaniu brzeczki, to muszę poczytać może kolejny sezon rozpocznę od takich zmian...

[SebeQ]

Hmmm... Chciałbym doprecyzować. Czy chłodząc brzeczkę wymiennikiem muszą ją przepuścić kilka razy czy wystarczy jeden raz i brzeczka schłodzi się do wspomnianej temperatury +2 stopnie względem czynnika chłodzącego? Jak to wygląda u was w praktyce?

[buk]

To zależy od prędkości przepływu. Możesz małą chłodnicą schłodzić płyn do niskiej temperatury ale musisz dobrać do tego odpowiednio niski przepływ brzeczki i duży zimnej wody. Im większa chłodnica, w sensie powierzchnia wymiany ciepła, tym większa wydajność (zakładając, że porównywane chłodnice są z tego samego materiału).

[SebeQ]

To zależy od prędkości przepływu. Możesz małą chłodnicą schłodzić płyn do niskiej temperatury ale musisz dobrać do tego odpowiednio niski przepływ brzeczki i duży zimnej wody. Im większa chłodnica, w sensie powierzchnia wymiany ciepła, tym większa wydajność (zakładając, że porównywane chłodnice są z tego samego materiału).

Od strony teoretycznej wiem jak to dziala Zastanawiam sie jak to wychodzi u was w praktyce przy warkach powiedzmy 25 litrow i potrzebie schlodzenia brzeczki do powiedzmy 18 - 20 stopni. Jezeli w wiekszosci wypadkow sprawdza sie jednokrotne przepuszczenie przez wymiennik to kupie wymiennik a jezeli trzeba brzeczke przepuszczac kilkukrotnie to kupie chlodnice zanurzeniowa.

[SebeQ]

Jak filtrujecie brzeczkę przed podaniem jej na wymiennik? Ja wczoraj rozlewałem piwo po chmieleniu na zimno (pierwszy raz na zimno chmieliłem) i mimo że piwo (niby dekantowane znad osadu) filtrowałem przez 2 pończochy trzymane na sicie  aby sie nie rozciągnęły to piwo jest mętne. Dodam, że przed chmieleniem piwo było idealnie klarowne a po odczekaniu kilku godzin na dnie szklanki osiada pył bardzo drobny. Tak jak napisał WiHuRa, na wymiennik chcę zadawać czystą brzeczkę więc najpierw odpowiednia filtracja. Wg. mnie skoro pończocha nie dała w 100% rady to HopStoper też nie da przy 0,2mm sicie.

[WiHuRa]

Hopstopery dają radę.

[redlum]

Pończocha się rozciąga pod wpływem wagi chmielu. Hopstoper nie.

[SebeQ]

Pończocha się rozciąga pod wpływem wagi chmielu. Hopstoper nie.

Tak jak wspomniałem pończochy były położone na sicie, a więc nie zwisały i się nie rozciągały

Myślę, że w moim przypadku popełniłem gdzieś błąd przy rozlewaniu. Możliwe, że nie odczekałem wystarczająco aż piwo się ustoi po przelaniu z cichej do fermentora z rozrobionym cukrem do refermentacji Ale to już inny temat.

Jutro jeszcze sprawdzę filtry do kawy i jeżeli nie będę zadowolony to zakupię siatkę o oczku 0,1mm albo może mniej jak znajdę, albo worek do BIAB (tam jest raster 0,15mm) i po chmieleniu będę worek z chmielem wyciągał a potem chłodził chłodnicą.

[redlum]

Przy hopstoperze tworzy się warstwa z chmielin które też jakoś filtruje. Zaś pończocha mogła mieć drobne mikrorozciagniecia przy dziurach w sitku i przez to mógł się dostać pył. W każdym razie ten pył powinien opaść na dno butelki razem z drożdżami.

PS hopstoper przeważnie ma 250micro

Edytowane 15 Sierpnia 2016 przez redlum

[ili]

A nie można chmielić w woreczku do chmielenia. Później tylko to wyciągasz i tyle.

[luki161]

A nie można chmielić w woreczku do chmielenia. Później tylko to wyciągasz i tyle.

 

Woreczki do chmielenia to mniejsza wydajność (trzeba dawać procentowo więcej chmielu aby uzyskać ten sam efekt), więc nie każdemu to odpowiada. Ale wygoda jest stosowania z kolei jest niepodważalna

Edytowane 23 Listopada 2016 przez luki161

[unknown000]

A nie można chmielić w woreczku do chmielenia. Później tylko to wyciągasz i tyle.

Ja chmiele w worku i jak na razie nie narzekam, fajnie wygodnie. Do wymiennika zawsze jakieś drobiny się dostaną dlatego potem płucze się wymiennik wodą w drugą stronę i wtedy widać jak to wszystko wylatuje.

[ili]

 

A nie można chmielić w woreczku do chmielenia. Później tylko to wyciągasz i tyle.

 

Woreczki do chmielenia to większa wydajność (trzeba dawać procentowo więcej chmielu aby uzyskać ten sam efekt), więc nie każdemu to odpowiada. Ale wygoda jest stosowania z kolei jest niepodważalna

 

Pierwsze słyszę, że trzeba więcej dodawać chmielu jak jest w woreczku. 

[Dr2]

 

 

Pierwsze słyszę, że trzeba więcej dodawać chmielu jak jest w woreczku.

No to wiele musisz jeszcze się nasłuchać

[unknown000]

 

 

A nie można chmielić w woreczku do chmielenia. Później tylko to wyciągasz i tyle.

 

Woreczki do chmielenia to większa wydajność (trzeba dawać procentowo więcej chmielu aby uzyskać ten sam efekt), więc nie każdemu to odpowiada. Ale wygoda jest stosowania z kolei jest niepodważalna

 

Pierwsze słyszę, że trzeba więcej dodawać chmielu jak jest w woreczku. 

 

 

 

 

Pierwsze słyszę, że trzeba więcej dodawać chmielu jak jest w woreczku.

No to wiele musisz jeszcze się nasłuchać

 

 

W sumie faktycznie chmiel w worku jest bardzo gęsto zbity wiec może powierzchnia jest dużo mniejsza i brzeczka nie przepływa tak swobodnie jak przez luźno ganiający chmiel po garze. Może coś w tym jest faktycznie.  

[ili]

 

Pierwsze słyszę, że trzeba więcej dodawać chmielu jak jest w woreczku.

 

No to wiele musisz jeszcze się nasłuchać

W takim razie ile mniej więcej procentowo trzeba dodawać chmielu?

[Dr2]

 

 

ile mniej więcej procentowo trzeba dodawać chmielu?

No i tu jest problem bo każdy ma inny woreczek z czego innego więc gotowego wzoru raczej nie oczekuj.

[ili]

Nie wiem co Cię tak śmieszy.

[WiHuRa]

@@ili,

 

Kolega wyżej po prostu nie zna odpowiedzi na Twoje pytanie .. bo jej nie ma (chyba to go śmieszy). Nie ma jednoznacznej liczby, która powie Ci ile masz więcej sypnąć, obarczone jest to zbyt dużą ilością zmiennych aby dokładnie to stwierdzić. Niektórzy piszą o 10% ale jest to takie trochę na pałę. Generalnie im większy torba do chmielenie tym lepiej bo chmiel ma dostęp do większej objętości brzeczki i lepszą dzięki temu ekstrakcję i tak naprawdę o to trzeba zadbać podczas takiego chmielenia. Reszta to już fanaberie.

Edytowane 24 Listopada 2016 przez WiHuRa

[Dr2]

 

 

Nie wiem co Cię tak śmieszy.

Pytanie, które jest z gatunku bez odpowiedzi (zwłaszcza dobrej)

[ili]

@@ili,

 

Kolega wyżej po prostu nie zna odpowiedzi na Twoje pytanie .. bo jej nie ma (chyba to go śmieszy). Nie ma jednoznacznej liczby, która powie Ci ile masz więcej sypnąć, obarczone jest to zbyt dużą ilością zmiennych aby dokładnie to stwierdzić. Niektórzy piszą o 10% ale jest to takie trochę na pałę. Generalnie im większy torba do chmielenie tym lepiej bo chmiel ma dostęp do większej objętości brzeczki i lepszą dzięki temu ekstrakcję i tak naprawdę o to trzeba zadbać podczas takiego chmielenia. Reszta to już fanaberie.

To była ironia. Wiem, że nie zna. Ja nie prosiłem o dokładny wzór, który to wyliczy co do grama ile mam wrzucić tego chmielu. Może ktoś próbował wcześniej i ma doświadczenie w tej kwestii i wie  Tylko o to chodziło

Edytowane 24 Listopada 2016 przez ili

[Kòpôcz]

W temacie jest pytanie o to jaki wymiennik   kupić, więc postaram się nawiązać do niego.

Jak mówi znany slogan - cena czyni cuda: nabyłem do nauki/testów (a może i na dłużej) ten okazyjny z alledrogo: http://allegro.pl/plytowy-wymiennik-ciepla-swep-b8hx16-1p-sn-s-dover-i6634924618.html

Co zadecydowało:

- cena, czego chyba rozwijać nie trzeba;

- konstrukcja - na dobrą sprawę nie wymaga żadnych dodatkowych przejściówek, króćców itp. 3 wyjścia na króciec Ø 16 umożliwiają bezpośrednie podłączenie węży, w gwint 1/2 planuję wstawić trójnik z króćcem i termometrem do mierzenia temperatury na wyjściu w przepływie, coś jak tutaj:

 

- oszczędność wody - przy tych gabarytach czas chłodzenia pewni będzie podobny do zanurzeniówki, ale wszystko wskazuje na to, że mniej wody zużyję;

- gabaryty - staram się ograniczać ilość miejsca, jakie zajmują mi graty do warzenia;

 

Jako, że się na obsłudze takiego wymiennika nie znam, to się ogólnie wypowiem

Obliczyłem sobie powierzchnię wymiany ciepła tego wymiennika. Nie wiem, czy dobrze to zrobiłem, ale wychodzi mi 0,33-0,35 m². To niewiele, ale z drugiej strony w sieci znalazłem kilka przykładów, gdzie ludzie z powodzeniem używają wymienników dużo mniejszych (ok. 0,2m² - 10 płytowe o podobnych gabarytach). Cena jest niewygórowana, więc podszedłem do tematu trochę jak do robienia pierwszych warek z kitów - chcę się na tym nauczyć pewnych nawyków. Zakładam jednak, że sprzęt może mnie zaskoczyć i okaże się docelowym.