Proszę o pomoc- chmiel dodany do zacierania

[wena]

No teraz już tylko czekamy na efekty. Jak zaczniesz degustwać to sie pochwal.

[giusto]

Sprawdziłem to jeszcze raz i mi wychodzi że w tej recepturze z chmieleniem w zacierze dostaniesz 39 IBU?s zamiast 44. Więc trochę mniej ale różnica jest mała.

Hmm... to mi bliżej wychodzi 12% niż 30%. Zobacz co masz konfiguracji: Option -> System Settings -> Hop Caclulations' date=' Utilization & Storage.

Tam jest m.in. "% Utilization Increase or Decrease for Mash Hopping", ja mam -30% i tak też mi help podpowiada że jest domyślnie.[/quote']

Ok, zostawiam tak jak napisałem, gotuję do końca z chmielem, trochę tego aromatu też się mniej wydostanie ponieważ chmiel siedzi w woreczkach.

[giusto]

No teraz już tylko czekamy na efekty. Jak zaczniesz degustwać to sie pochwal.

Odnośnie degustacji, jak długo musi odstać piwko górnej fermentacji aby nadawało się do degustacji?

[wena]

5-7 dni burzliwej

zalecałbym 10-14 dni cichej

butelkowanie i znowu 14-21 dni do pierwszej próby. Czym dłużej będziej lepiej.

[giusto]

5-7 dni burzliwej

zalecałbym 10-14 dni cichej

butelkowanie i znowu 14-21 dni do pierwszej próby. Czym dłużej będziej lepiej.

Panowie jeszcze jeden problem a w zasadzie dylemat mam, pisałem już w innym wątku, chodzi o zadanie gęstwy, mam obawy ponieważ jeszcze tego nie robiłem, a nie chciał bym sknocić do końca już źle od początku warzonego piwka. Mam dwa słoiki z poprzedniej warki, 2x0,5l, do jednego eksperymentalne dodałem wody z cukrem i po chwili drożdże zaczęły pracować, niestety gęstwa była źle zebrana, ponieważ została zebrana w całości, po zebraniu w słoiki utworzyły się trzy warstwy, gęstwa, piwo, gęstwa, słoiki wyparzone wrzątkiem, dodatkowo oxi pro, czy mogę taką gęstwą wystartować brzeczkę taką gęstwą bez obaw, czy może lepiej dać suche drożdże?

[jacer]

Możesz, weź to z wierzchu ze trzy łyżki i będzie ok.

[dori]

Panowie jeszcze jeden problem a w zasadzie dylemat mam, pisałem już w innym wątku, chodzi o zadanie gęstwy, mam obawy ponieważ jeszcze tego nie robiłem, a nie chciał bym sknocić do końca już źle od początku warzonego piwka. Mam dwa słoiki z poprzedniej warki, 2x0,5l, do jednego eksperymentalne dodałem wody z cukrem i po chwili drożdże zaczęły pracować, niestety gęstwa była źle zebrana, ponieważ została zebrana w całości, po zebraniu w słoiki utworzyły się trzy warstwy, gęstwa, piwo, gęstwa, słoiki wyparzone wrzątkiem, dodatkowo oxi pro, czy mogę taką gęstwą wystartować brzeczkę taką gęstwą bez obaw, czy może lepiej dać suche drożdże?

Panem nie jestem, ale spróbuję odpowiedzieć

Gęstwę zebrałeś poprawnie. Ja na Twoim miejscu dodałabym gęstwę bez robienia startera (na takie rzeczy przyjdzie kiedyś czas). Weź słoik do którego nie dodawałeś cukru, postaw w temperaturze pokojowej, aby się drożdże trochę się ogrzały. Przed zadaniem gęstwy do fermentora zlej do zlewu płyn znad drożdży, zakręć lekko słoikiem, i wlej drożdże do fermentora. Na dnie słoika zostaną osady.

Powodzenia

[giusto]

Panowie jeszcze jeden problem a w zasadzie dylemat mam' date=' pisałem już w innym wątku, chodzi o zadanie gęstwy, mam obawy ponieważ jeszcze tego nie robiłem, a nie chciał bym sknocić do końca już źle od początku warzonego piwka. Mam dwa słoiki z poprzedniej warki, 2x0,5l, do jednego eksperymentalne dodałem wody z cukrem i po chwili drożdże zaczęły pracować, niestety gęstwa była źle zebrana, ponieważ została zebrana w całości, po zebraniu w słoiki utworzyły się trzy warstwy, gęstwa, piwo, gęstwa, słoiki wyparzone wrzątkiem, dodatkowo oxi pro, czy mogę taką gęstwą wystartować brzeczkę taką gęstwą bez obaw, czy może lepiej dać suche drożdże?[/quote']

Panem nie jestem, ale spróbuję odpowiedzieć

Gęstwę zebrałeś poprawnie. Ja na Twoim miejscu dodałabym gęstwę bez robienia startera (na takie rzeczy przyjdzie kiedyś czas). Weź słoik do którego nie dodawałeś cukru, postaw w temperaturze pokojowej, aby się drożdże trochę się ogrzały. Przed zadaniem gęstwy do fermentora zlej do zlewu płyn znad drożdży, zakręć lekko słoikiem, i wlej drożdże do fermentora. Na dnie słoika zostaną osady.

Powodzenia

Mam tej gęstwy około 350ml czy na warkę 26l wystarczy?

Edytowane 6 Stycznia 2010 przez giusto

[dori]

Mam tej gęstwy około 350ml czy na warkę 26l wystarczy?

Wystarczy

[giusto]

Mam tej gęstwy około 350ml czy na warkę 26l wystarczy?

Wystarczy

A powiedz mi Dori czy jeśli mi podczas gotowania odparowało 3l to uzupełnić te 3l wodą czy już nic nie dolewać?

[dori]

A powiedz mi Dori czy jeśli mi podczas gotowania odparowało 3l to uzupełnić te 3l wodą czy już nic nie dolewać?

Zostaw tak jak jest Chyba, że celujesz w jakiś określony ekstrakt, jeśli nie to już nic nie kombinuj

[giusto]

A powiedz mi Dori czy jeśli mi podczas gotowania odparowało 3l to uzupełnić te 3l wodą czy już nic nie dolewać?

Zostaw tak jak jest Chyba' date=' że celujesz w jakiś określony ekstrakt, jeśli nie to już nic nie kombinuj [/quote']

Dzięki wszystkim.

[wena]

To piwo to chyba kandydat na GRAND CHAMPIONA 2010 w kategorii open. Tyle osób doradzało. To będzie rewelacja.