Stout 18,5°Blg zszedł do 10,5°Blg - i stoi. Co robić?

[lesiux]

Za mało drożdzy IMHO. Zrób FFT na piekarskich jak nie masz, tych drożdzy, na których robisz obecnie. Zobaczysz czy coś zejdzie.

[Pindin]

 

 

Z tego, co czytałem w wielu miejscach, to nie powinno się czegoś takiego robić. Drożdże, przyzwyczajając się do łatwo dostępnego cukru prostego (glukoza), mogą potem nie chcieć brać się za nieco mniej proste cukry z brzeczki

 

(przewinąć na 9:15)

 

Przepraszam, mój błąd 

 

Jestem ciekawy czy dodając glukozy, czy suchego ekstraktu słodowego do piwa zielonego pozwoli na "rozruszanie" drożdży, przez co: podniesienie ich z dna (górna fermentacja) i rozłożenie, przefermentowanie cukrów nisko fermentowalnych? (dotyczy problemu j.w)

 

 

 

Cukier najlepiej dodać w fazie opadających krążków, po przejściu apogeum fermentacji burzliwej. Jest to pewna ulga w pracy dla drożdzy.

   z tematu http://www.piwo.org/topic/2617-dodatek-glukozy-podczas-cichej-fermentacji/..

 

Resztę info co znalazłem na ten temat dotyczy refermentacji. 

[Lerche]

Wytrząsnąłem, postawiłem w cieple na tydzień, ale zeszło już tylko 0,5°Blg. Przy butelkowaniu całkowicie pijalne, jakkolwiek słodkie...