Browar zbynka

[zbynekkk]

.....................................

Zrobić rurkę pod spotem to przypali tam maksymalnie..........................

No właśnie i to mi się nie podoba, potwierdzasz moje obawy. A może zrezygnować z filtra osadów gorących, przedłużyć fajkę wylewki prawie do dna. A filtrować tradycyjnie przez pieluchę przy opróżnianiu kadzi do fermentatora w którym schładzam brzeczkę?

[Pieron]

No właśnie, bo ja używam wymiennika ( już dwóch) i powiem szczerze że dużo syfu zostaje mi w środku. Dlatego szukam rozwiązania tej patowej sytuacji. Twój pomysł z filtrem mi się podoba, a jak zostanie 2 litry na dole z osadami to zrobi się rezerwę i już problem z głowy.

Napisz tylko z czego zrobiłeś ten filtr.

[zbynekkk]

Filtr wykonałem z oplotu kwasoodpornego z jakiegoś przemysłowego węża 3/4 cala. Ale myślę że oplot ze zwykłego 1/2 cala węża też zda egzamin. Wszystko zależy od tego jaki i jak dużo mamy osadów gorących. Ostatnie warki dość długo gotuję i mam ładne przełomy, myślę że wykorzystanie odchmielacza do łapania tych osadów okaże się dobrym patentem. Owszem dookoła odchmielacza brzeczka wrze a w środku prawie martwa cisza, ale przelewająca się brzeczka wyrównuje temperaturę i zapewnia wymianę w środku odchmielacza. W czasie ostatniej warki najpierw luzem wsypałem chmiel a dopiero później włożyłem odchmielacz. Na koniec gotowania okazało się że prawie cały chmiel utknął w odchmielaczu.

[zbynekkk]

Odchmielacz nie do końca się sprawdził jako "łapacz" osadów gorących, bardzo szybko się zatkały jego drobne oczka i brzeczka przelewała się z powrotem do kadzi warzelnej. Oczywiście część osadów zostawała już w odchmielacz.

[darko]

Może Cię zmartwię, ale kadź osadowa (z zawirowaniem lub bez) to jedyny rozsądny sposób oddzielania osadów gorących.

[zbynekkk]

Może i tak, ale lubię wyzwania. Mam jeszcze w zanadrzu jeden pomysł i przy następnej warce go przetestuję. Myślę nad niedużym sitem umieszczonym nad odchmielaczem, takim co da się szybko i łatwo wyjąć, wyczyścić i włożyć z powrotem. pompka w trakcie warzenia będzie pobierała brzeczkę z dna kadzi i pompowała do sita. Myślę że większość osadów w ten sposób idzie wyłapać. Nie wiem tylko jaki będzie miało to wpływ na samą brzeczkę, bo z pewnością przy tej operacji nie da się uniknąć zwiększonego kontaktu brzeczki z powietrzem.

[Pieron]

Może Cię zmartwię, ale kadź osadowa (z zawirowaniem lub bez) to jedyny rozsądny sposób oddzielania osadów gorących.

A co masz na myśli bez wirowania?

[darko]

Może Cię zmartwię' date=' ale kadź osadowa (z zawirowaniem lub bez) to jedyny rozsądny sposób oddzielania osadów gorących.[/quote']

A co masz na myśli bez wirowania?

Zwykły zbiornik, np. z kega, do którego wybija się gorącą brzeczkę. Po kilkudziesięciu minutach cały syf opada na dno a klarowną brzeczkę można ściągnąć od góry.

[zbynekkk]

Zawsze staram się bardzo szybko schłodzić brzeczkę, a w schłodzonej nie lubię się grzebać. Więc kombinuję.

[elroy]

Widzę jakieś nowości w browarze

 

Co umożliwia sterownik?

[zbynekkk]

Sterownik, to na pewno za dużo powiedziane. Jet to obudowa gdzie siedzą dwa dwukanałowe termometry każdy z timerem, dwoma alarmami temperaturowymi i czasowymi. Do tego dwa włączniki do uruchamiania pomp, włącznik grzałki w wymienniku, układ zabezpieczający przed włączeniem grzałki na sucho. No i parę zabezpieczeń z transformatorem bezpieczeństwa. Brakuje jeszcze termoregulatora do grzałki, na razie się łamię który wybrać.

Nie myślę bardzo automatyzować procesu, odebrało by mi to frajdę z warzenia, to tylko takie małe udogodnienia.

[henry]

A ja byłem i browar Zbynka widziałem!!! A jak zobaczyłem to mi szczęka opadła. A i nie tylko po browarze.. piwniczkę też ma super...

Super przygotowane miejsce, a i kran podwójny pod ręką... . Kurcze strasznie dużo będę musiał zrobić w tym moim garażu... oj dużo...

[Pogonowiak]

Ja też byłem u Zbynka i też widziałem jego browarek,a raczej browar . Rozwiązania technologiczne i zaplecze browaru rewelacyjne. A w piwniczce niejeden chciałby zamieszkać. Ten smak piw którymi się raczyłem do dziś pamiętam.

"PS" Jak ktoś czytał moje przywitanie na forum - właśnie o tym piwie mówiłem .

[zbynekkk]

W końcu udało mi się zakończyć prace przy fermentatorach. Czas pomyśleć o chłodni.

[Fidel]

W końcu udało mi się zakończyć prace przy fermentatorach. Czas pomyśleć o chłodni.

ZAZDROŚĆ - straszna rzecz

[zbynekkk]

_{No i w końcu mam te walce} http://www.piwo.org/gallery/image/5211-mlynek/

[zbynekkk]

W końcu zebrałem się i posklejałem do kupy klimatyzowaną komorę. Wyposażyłem ją w system chłodzenia i grzania opartym na klimatyzatorze i dodatkowo w przewody grzewcze. Oraz lampę UV, zastanawiam się jeszcze nad lampą owadobójczą. http://www.piwo.org/...na-trzy-stozki/

http://www.piwo.org/...idok-od-srodka/ http://www.piwo.org/...-swoje-miejsce/

Edytowane 16 Stycznia 2015 przez zbynekkk