Skocz do zawartości

Piwo z herbatą. Jaki zasyp i chmielenie?


Krowa

Rekomendowane odpowiedzi

Chodzi mi po głowie piwo z herbatą, ale nie bardzo wiem jak to uskutecznić. Szukałem receptury, ale nigdzie nie ma. Wszędzie dyskusja toczy się wokół dodatku herbaty. Mianowicie jakiej? kiedy? i ile? a o zacieraniu i warzeniu ani słowa. Dajcie jakies propozycje na górniakach.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

generalnie z własnego doświadczenia powiem

a) herbata ( w moim przypadku matcha ) dała mega fajny efekt - bardzo intensywne białe owoce w aromacie i jeszcze bardziej w smaku - kto pił matcha lub jadł deser z matcha to odrazu mu się przypomni

b) bardzo łatwo taniny wprowadzić do piwa - u mnie było 5 dni na cichej w temp 17-18°C i trochę jest ściągające - pierwszy łyk najbardziej - później jest ok

 

U mnie 

Zasyp:
Słód Maris Otter - 3kg
Słód Żytni - 0.71kg
Słód Wiedeński - 0.33kg
Słód Karmelowy 30 - 0.3kg
 
Zacieranie na wytrawnie 
 
Chmielenie:
gotowanie 60'
60' - Topaz -  10g
20' - Galaxy - 20g
10' - Mech Irlandzki
10' - pożywka dla drożdży
 
Drożdże WY3538
 
Matcha poszła jak już pisałem na zimno
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

1) standardowo - zgodnie zaleceniami

2) imo z herbatą lepiej się belgi łączą

3) matcha jest w postaci proszku - przelewalem na nią na cichą.

 

Piwo bardzo straciło na klarowności. Z kryształowego stało się zmetnione.

Właśnie dla tego polecam drożdże silnie flokulujace

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

1) standardowo - zgodnie zaleceniami

2) imo z herbatą lepiej się belgi łączą

3) matcha jest w postaci proszku - przelewalem na nią na cichą.

 

Piwo bardzo straciło na klarowności. Z kryształowego stało się zmetnione.

Właśnie dla tego polecam drożdże silnie flokulujace

To moze na koniec zelatyna?

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

sucha do suchego wiadra i na to przelane na cichą

Oki. Jeszcze dwa pytania

1) ile dac mchu?

2) matcha jest w bardzo duzej rozpietosci cenowej. Ktora opcje cenowa wybrac? Nie uzywalem jej nigdy.

 

Dobra. Juz wiem ile mchu. Opisz mi tylko jak to jest z ta herbatą

Edytowane przez Krowa
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

1) ja daje łyżeczkę

2) nie nastawiaj sie na tę matcha - to jedna z opcji, jest dużo ciekawych herbat :) 

Ja bardzo lubię desery z matcha za ich orzeźwiający i owocowy smak - stąd ten kierunek.

Ulung wydaje się mieć potencjał.

 

Ja moją matcha kupiłem bez doktoryzowania się w pierwszym lepszym sklepie :) 

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.