Jump to content
Sign in to follow this  
bimbelt

2015.11.7 [Szczecin] Czas na Kwas + Degustacja

Recommended Posts

Czas na Kwas

 

Cesky Film 

07.11.2015, sobota, g.17:00

Szczecin, ul. Jana Pawła II 3

 

Wstęp wolny!

 

Zapraszamy na wykład Michała Kordka pt. "Kwaśne klimaty - zastosowanie bakterii kwasu mlekowego w piwowarstwie domowym". Głównym tematem wykładu będzie grupa bakterii z rodzaju lactobacillus, ich wpływ na piwo, różne strategie prowadzenia fermentacji piw kwaśnych, a także problemy wynikające z ich używania w browarze domowym. Ponieważ w Polsce dostęp do czystych szczepów piwowarskich jest dość ograniczony, część wykładu zostanie poświęcona alternatywnym źródłom bakterii. Oprócz lactobacillusów, w produkcji piw kwaśnych częstymi gośćmi są także bakterie z rodzaju pediococcus oraz drożdże brettanomyces, dlatego im także zostanie poświęcona chwila.

Po wykładzie zapraszamy na degustację kwaśnych piw w różnych stylach.

 

Dla fejsbukowiczów:

https://www.facebook.com/events/1654780771450704/

Edited by bimbelt

Share this post


Link to post
Share on other sites

Zgoda jest ;)

 

Jak sama prezentacja wyjdzie spoko, to na pewno materiał się pojawi, jeśli będę miał wolną chwilę na poprawienie skrótów myślowych to może i samą prezentację uda się gdzieś wrzucić.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Jest kilka błędów i przejęzyczeń, w międzyczasie też znalazłem wypowiedzi uznanych w tym temacie piwowarów... które są sprzeczne z informacjami, na których bazowałem.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...