Katharsis Posted October 17, 2015 Share Posted October 17, 2015 Cześć, zamierzam dzisiaj po raz pierwszy użyć kwasu mlekowego 80%, niestety nigdzie nie znalazłem wzorów pozwalających obliczyć dodatek odpowiedniej ilości kwasu. Zacier oraz wodę do wysładzania zakwaszamy do poziomu ok 5,5 pH prawda? Pomoże ktoś? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
kantor Posted October 17, 2015 Share Posted October 17, 2015 (edited) Musisz skorzystać z kalkulatorów/arkuszy do modyfikacji wody np. http://www.ezwatercalculator.com/ edit: Ewentualnie jak masz pH-metr to do ok. 5,5 pH brzeczki/wody (w temp. pokojowej) Edited October 17, 2015 by kantor Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Katharsis Posted October 18, 2015 Author Share Posted October 18, 2015 Ładny arkusz, jednak wymaga wprowadzenia pełnego profilu wody, tego niestety nie znam (wpisałem ilość wody i słodów) i w praktyce okazało się że muszę dodać jeszcze drugie tyle kwasu co wyliczył mi program by pH zeszło do odpowiedniego poziomu. Do pomiaru używałem papierków pomiarowych w zakresie 4-7 pH. Rozumiem że bez poznania profilu wody nie będę w stanie nijak tego odpowiedniego dodatku wyliczyć? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
bart3q Posted October 18, 2015 Share Posted October 18, 2015 Wg mnie nawet jak poznasz profil to może Ci trochę inaczej wyliczyć. Najlepiej kupić paski ph o wąskim zakresie i mierzyć podczas dodawania kwasu Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
leech Posted October 18, 2015 Share Posted October 18, 2015 http://www.piwo.org/topic/9728-zakwaszanie-zacieru-naturalne-dylematy/?do=findComment&comment=205838 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.