Pierwszy obciąg pierwszej warki.

[leon_w]

Prosze mi wytłumaczyć co nalezy zmienić,by mi nie zjadało liter gdy chce zmienić cokolwiek w tekście już napisanym?

Wciśnij raz klawisz "Insert" na klawiaturze.

[13Robert]

Aha... Rzeczywiście to działa.

Tylko dlaczego "zjadanie liter" samo sie włączało chociaż nie wciskałem tego klawisza.

Raz pisząc było "bez zjadania", drugi raz na odwrót.

Mniejsza z tym...

[13Robert]

Jako, że po nałożeniu szczelniejszej pokrywy zauważyłem że piwo jeszcze od czasu do czasu bulka i w związku z problemem niełatwego rozlewu i dosłodzenia do refermentacji, postanowiłem zrobic jeszcze jeden nadmiarowy obciąg.

Teraz jest we fermentatorze bez kranika.

 

No i co się okazało?

Ano to, że nie czuć już wcale drożdzami w piwie, to że odczucie alkoholowe spadło i teraz jest takie iż czuć to że pije się piwo gdzieś około 4-4,5%, a także to iż przypomina jak najbardziej sklepowe pilsy, tyle że jest pelniejsze i głębsze w smaku.

Reasumując w smaku jest jak nalezy.

Myślę, że przy nagazowaniu i wysezonowaniu w butelkach będzie w smaku doskonałe, a po refermentacji jego moc wzrośnie jeszcze o 0,5%.

 

Problem jest taki, że nadal pomiar wykazuje 5°Blg, zatem postanowiłem potrzymać go jeszcze dwa tygodnie, tym bardziej że raz na jakis czas puszcza jeszcze bulke.

[anteks]

przestań grzebać w tym piwie

[13Robert]

Juz mineło trzy tygodnie, więc aż tak często nie grzebałem w tym piwie.

Bulkanie powoli ustaje, więc planuje za dwa tygodnie je rozlewać, więc to bedzie raptem 5 tygodni fermentacji. Błąd był tylko jeden że za wcześnie zlałem z burzliwej, pewnie dla drożdzy górnej fermentacji 10 dni burzliwej byłoby w sam raz.

Nic nie szkodzi że nie zeszło o 2°Blg wiecej, czyli bedzie słabsze o 1%, bo celowałem w 6%.

 

Jak znajde duzy emaliowany gar (wiem że na pewno onegdaj w domu były takie trzy po 40-50litrów) to następne warki będą zacierane z gotowych słodów jakie są w centrum piwowarstwa.

[anteks]

Juz mineło trzy tygodnie, więc aż tak często nie grzebałem w tym piwie.

Fakt jak 3 tygodnie to możesz zrobić "jeszcze jeden nadmiarowy obciąg "

[13Robert]

Dzisiaj zakapslowałem piwo. Wyszło 33 butelki.

Problem jest jeden, taki że pomimo długiego przetrzymywania °Blg utrzymało się na poziomie 5.

Dodam jeszcze, że tuż po trzecim nadmiarowym obciagu dodałem 100g cukru, by podrasować drożdze ale przerobiły ten cukier i fermentacja dalej zatrzymała się na 5.

No cóż, trzeba było trzymac dlużej na burzliwej.

 

Przed rozlaniem dodalem 150g cukru do refermentacji -może nie rozsadzi butelek.. heh..

Liczę, że po nagazowaniu się poziom alkoholu będzie wynosił 5% (ok.4% z ekstraktu i ok.1% z łącznie 250g cukru)

[anteks]

Dzisiaj zakapslowałem piwo. Wyszło 33 butelki.

Problem jest jeden, taki że pomimo długiego przetrzymywania °Blg utrzymało się na poziomie 5.

Dodam jeszcze, że tuż po trzecim nadmiarowym obciagu dodałem 100g cukru, by podrasować drożdze ale przerobiły ten cukier i fermentacja dalej zatrzymała się na 5.

No cóż, trzeba było trzymac dlużej na burzliwej.

 

Przed rozlaniem dodalem 150g cukru do refermentacji -może nie rozsadzi butelek.. heh..

Liczę, że po nagazowaniu się poziom alkoholu będzie wynosił 5% (ok.4% z ekstraktu i ok.1% z łącznie 250g cukru)

widzę że jesteś fanem % , następnym razem daj więcej cukru podczas gotowania będziesz miał więcej alkoholu

[13Robert]

Teoria mówi, że alkohol daje efekt wmocnienia smaków, a tak według mojej wyobraźni to te 5% to minimum.

 

Myśle o zakupie gara do zacierania i reszty, nawet już powrzucałem do koszyka i wyszło 400zł z przesyłką, razem z zestawem surowców na Kolscha, Irlandzkie Ale i Belgijskie Ale (ten ma duzo %).

Kombinuje, by zrobic trzy warki pod rząd (w kolejności tak jak powyżej) na jednych drożdzach S-33. Da się?

 

Oczywiście nie w sklepie forumowym, bo tutaj w ofercie nie ma takich zestawów, nie ma gara zaciernego, nie ma gotowego filtratora z oplotu, nie ma kufla.

[anteks]

Oczywiście nie w sklepie forumowym, bo tutaj w ofercie nie ma takich zestawów, nie ma gara zaciernego, nie ma gotowego filtratora z oplotu, nie ma kufla.

i nie ma murzyna który za Ciebie uwarzy

[bart07]

i nie ma murzyna który za Ciebie uwarzy

Za pierwszym razem najlepiej kupić w jednym miejscu. Koszty wysyłki są wysokie więc nie ma się co dziwić.

 

Bart

[vettis]

Alkohol w piwie to nie wszystko, nie jest najważniejszy, to tylko miły dodatek

[anteks]

Oczywiście nie w sklepie forumowym, bo tutaj w ofercie nie ma takich zestawów, nie ma gara zaciernego, nie ma gotowego filtratora z oplotu, nie ma kufla.

w którym sklepie są gotowe filtratory ?

[Stasiek]

Oczywiście nie w sklepie forumowym' date=' bo tutaj w ofercie nie ma takich zestawów, nie ma gara zaciernego, nie ma gotowego filtratora z oplotu, nie ma kufla.[/quote']

w którym sklepie są gotowe filtratory ?

W centrumpiwowarstwa.

[anteks]

Oczywiście nie w sklepie forumowym' date=' bo tutaj w ofercie nie ma takich zestawów' date=' nie ma gara zaciernego, nie ma gotowego filtratora z oplotu, nie ma kufla.[/quote'']

w którym sklepie są gotowe filtratory ?

W centrumpiwowarstwa.

fakt , widziałem ale myślałem że to sam wężyk z którego trzeba ściągnąć oplot

[13Robert]

Alkohol w piwie to nie wszystko, nie jest najważniejszy, to tylko miły dodatek

A może jednak? Gdybym nie miał racji, to gazowane napoje chmielowe opanowałyby rynek juz dawno.

[13Robert]

Za pierwszym razem najlepiej kupić w jednym miejscu. Koszty wysyłki są wysokie więc nie ma się co dziwić.

 

Bart

Już kupiłem, czekam na przesylke a warzyć mam zamiar na takim piecyku opalanym węglem:

http://www.lmd.sanok.pl/kominki/88-met-spos-koza-karlik-zeliwo.html

Tylko, że mój jest wyższy o 20 cm i ma średnice 30cm. Ten z linku ma moc 4,5KW a mój ma -jesli dobrze pamietam-8KW

Sprawdzalem wymiary i idealnie pasuje do garnka zaciernego 30l ktory ma średnice zewnętrzną 33cm.

 

Mam mozliwość grzania w kuchni na kuchence gazowej ale zrezygnowałem z tego, po sprawdzeniu jak szybko przy mocnym paleniu zagotowuje się na nim 10 litrów wody. Nie stałem z zegarkiem w ręku ale dla mnie jest OK.

 

Takie mam plany...

[Jejski]

To zobacz jak się to robi na nieco większym modelu

[13Robert]

To zobacz jak się to robi na nieco większym modelu

Heh.. Fotka jest 100/100.. "Klasyka westernu".

Proponuje użyć tej fotografii jako awatara!

 

Kiedyś czytałem, że jedzenie przyrzadzane na blasze jest o wiele lepsze od gotowanego na gazie. Czy ma to też przełożenie na piwo?

Wydaje mi się, że powinno mieć.

 

Z moim piecykiem jest taki tylko mankament, że onegdaj koledze zleciłem zaspawanie górnych drzwiczek, bo używam go do ogrzewania pomieszczenia w budynku gospodarczym i powiększyło mi to komore załadowczą na tyle, że przy zasypaniu go i odpaleniu od góry(!) równo grzeje przez 14 godzin.

 

Ma też dospawany w środku kawał blachy nierdzewnej, by powietrze miało zawsze miejsce na przedostanie się do góry -pomimo zasypania na maksimum- by płomień ladnie sie dopalał.

Ale poradze sobie, bo planuje podkladanie wegla na dwa razy (przed wysladzaniem i przed gotowaniem) a gdyby było go za mało to śmiało podniose 30 litrowy gar, by dołożyc opału.

[13Robert]

Po 9 dniach od kapslowania spróbowałem pierwszego piwa i nie jest ono wcale nagazowane.

W piwie nie ma gazu, a jedynie da sie usłyszec słabe syknięcie przy otwieraniu.

Temperatura otoczenia to 15°C.

 

W smaku jest juz całkiem dobre ale czuć też dodany cukier do refermentacji..

[admiro]

Po 9 dniach od kapslowania spróbowałem pierwszego piwa i nie jest ono wcale nagazowane.

W piwie nie ma gazu, a jedynie da sie usłyszec słabe syknięcie przy otwieraniu.

Temperatura otoczenia to 15°C.

 

W smaku jest juz całkiem dobre ale czuć też dodany cukier do refermentacji..

Daj skrzynki na 2 doby do pomieszczenia z temp. domową, potem znowu do chłodnego i odczekaj te 3 tygodnie, nagazuje się.

[13Robert]

Szczerze mówiac nie chce mi się je przenosić.

A 15°C powinno byc w sam raz dla droższy dolnej fermentacji.

 

Nastepne trzy piwa zrobie na drożdzach górnej fermentacji, bo widze że z tymi dolnej trzeba mieć dużo cierpliwości.

Kto wie czy drugie piwo Kolsch Ale nie "dogoni" pierwszego Lagera Pils

[13Robert]

Przyjechały: gar zacierny, w nim trzeci fermentator, a w nim reszta- w sumie wyszła niewielka paczka.

Jutro uwarze pierwsze piwo. Mam taki zamiar, a jeśli dojdzie do skutku operacja wówczas będzie to Kolsch.

Bedzie ciekawie, bo na piecyku żeliwnym opalanym weglem i to z zaspawanymi górnymi drzwiczkami, więc dokladanie mozliwe bedzie jedynie od góry.

 

Najlepszy jest kufel. Jak dla mnie pierwsza klasa, również parze w nim herbate.

Najprawdopodbniej nastepne zamówienie bede robil w tym samym miejscu z uwagi na to, że takich kufli musze mieć około pięciu.

Trzecie słody będą już z forumowego sklepu.

Edytowane 23 Stycznia 2010 przez 13Robert

[Pieron]

Jaki to kufel i w którym to sklepie zrobiłeś zakupy.

[jacer]

Najlepszy jest kufel. Jak dla mnie pierwsza klasa, również parze w nim herbate.

Profanacja Niech ci tylko nie przyjdzie do głowy picia mleka w tym kuflu.