Całkowity brak fermentacji?

[Muchomorek]

Potrzebuję waszej pomocy Panowie.

W niedzielę wieczorem uwarzyłem APĘ, ekstrakt przed zadaniem brzeczki 13,5, drożdzę COOBRA American Ale ( lekki eksperyment z mojej strony). Brzeczka wystudzona do 18 stopni, drożdże uwodniłem przez 25 minut w wodzie o temperaturze 22 stopni.

Drożdże zadałem w poniedziałek o 9 rano. Do tej pory zero reakcji, kompletnie zero piany, co2, niczego. Przed chwilą otworzyłem fermentor, nie widać błony. Stała temperatura fermentacji 20,5 stopnia.

Doradźcie, co robić? Pobrać próbkę, zmierzyć blg i liczyć na to, że cudownie fermentuje, lecieć jutro do sklepu i kupić jakieś S-05 i zadać na nowo? Boję się trochę pobieranie próbki żeby nie zakazić brzeczki:)

Dwa dni wcześniej robiłem Weizena, zadałem weizenowe drożdże uwadniane przez 6 godzin (lekka gafa) też z COOBRY, fermentacja wystrzeliła po 3 godzinach.

Dzięki!

[Oskaliber]

Daj im jeszcze z 12h.

[Muchomorek]

Daj im jeszcze z 12h.

Ok, jeśli nie wystartują, zadawać nowe drożdże, ściek, jak myślisz?

[Areh]

 

 

Ok, jeśli nie wystartują, zadawać nowe drożdże, ściek, jak myślisz?

Przede wszystkim sprawdzić blg.

[qub]

Napowietrzyłeś brzeczkę?

[Muchomorek]

Napowietrzyłeś brzeczkę?

Tak, dwa przelania między fermentorami plus napowietrzenie mieszadłem. Zaraz postaram się zmierzyć blg, ale to co się dzieje z tym piwem to dla mnie jedna wielka zagadka.

[Muchomorek]

Ok, byłem przed chwilą zmierzyć blg, ale po otworzeniu fermentora coś już pojawiło się na powierzchni dlatego na razie nic nie ruszam.. Jest trochę piany, która raczej wygląda jak takie pierzaste chmury, ale wszystko zaczęło pachnieć drożdżami.

Zostawiłem to w spokoju. Mam tylko nadzieję, że wczoraj uchylając fermentor nie wpuściłem tam jakiś dzikich drożdży ( wszystko stoi w piwnicy w bloku) i że to nie one zaczęły fermentować brzeczkę. Nawet pojawiło się minimalnie dwutlenku pod pokrywą.

Zostawić, nie ruszać?

[jsakic]

Zostawić, nie ruszać?

 

Tak, cierpliwości trzeba się nauczyć. Coś o tym wiem.

[Areh]

Następnym razem zajrzyj tam tak za ok. 2 tygodnie.

[Muchomorek]

 

Zostawić, nie ruszać?

 

Tak, cierpliwości trzeba się nauczyć. Coś o tym wiem.

 

Dzięki za pomoc panowie, dam znać co z tego wyszło:)

[mir4]

Na przyszłość to warto mieć na zapasie drożdże suche w lodówce. Tyczy się tych co maja słaby dostęp do stacjonarnych sklepów

[santa]

Na przyszłość to warto mieć na zapasie drożdże suche w lodówce. Tyczy się tych co maja słaby dostęp do stacjonarnych sklepów

Np. Gozdawa Pure Ale Yeast, kosztują raptem 5 PLN, a mogą uratować czasem życie ... tzn. piwo . Ja zawsze je mam w rezerwie.

Edytowane 5 Września 2015 przez santa