Piwo na miodzie

[Łysy]

Witam wszystkich! Jestem nowy na forum. Ogólnie zajmuje się muzyką, w piwowarstwie jestem jeszcze zielony. Jak dotąd popełniłem kilka brewkitów (lagery, draught), teraz leży na cichej IRA(zacierana) i miodowe z jej resztek. Jak na razie brak zakażeń. Znalazłem ostatnio coś takiego:

 

Przepis z pisma "Pszczelarz polski i ogród" z roku 1937. 
Na 4,5 litra wody bierzemy 60 dkg. miodu, gotujemy przez 30 minut zabierając szumowiny. Gdy woda wygotuje się dolewamy nowej, tak aby po skończonym gotowaniu było 5 litrów płynu. Po odszumowaniu płynu zanurzamy w woreczku z rzadkiego płótna l dkg chmielu i gotujemy chmiel w płynie przez dalsze 30 minut. Szumowiny zbieramy, następnie wyjmujemy woreczek i wyciskamy z niego płyn. Całość odstawiamy od ognia, aby ostygła. Odlewamy l litr płynu i studzimy przez wstawienie naczynia do zimnej wody aż stanie się letnim (około 30°). 

Trochę drożdży (na koniec noża) używanych do ciasta rozrabiamy letnim płynem i wrzucamy do mniejszego naczynia, które ustawiamy w ciepłym miejscu. Gdy drożdże zaczną pracować (wydzielać bańki gazu), przelewamy ostudzoną już resztę płynu do gąsiora i dolewamy płyn z drożdżami czyli zaczyn. Szyjkę gąsiora zawiązujemy czystą gazą lub wstawiamy weń rurkę fermentacyjną. Gąsior należy trzymać w ciepłym miejscu. W ciągu 3 do 5 dni będzie się odbywać burzliwa fermentacja. 

Po upływie tego czasu przenosimy gąsior w chłodniejsze miejsca na 3 dni, zlewamy piwo do czystych butelek i korkujemy wyparzonymi korkami. Butelki z piwem miodowym należy trzymać w chłodnym miejscu - przechowywane w ciepłym mieszkaniu mogą powysadzać korki.

 

Piwem ciężko to nazwać, więc zastąpię to dalej "miodem chmielonym" Co o tym myślicie? Chętnie bym spróbował, tym bardziej, że wszystkie składniki mam w domu. Zmienił bym tylko drożdże na jakieś normalne piwowarskie i niewielki dodatek miodu gryczanego (15-20%). Ma to w ogóle sens? Będzie to pijalne, próbował ktoś?

[Gawon]

dziwny trunek,wydaje mi się że będzie wodnisto alkoholowe to ,na pewno dobry pomysł z drożdżami że by zmienić