Flander Red Ale - pleśń podczas fermentacji

[Oskaliber]

Czyli sądzicie, że słój z tym zamknięciem poniżej będzie spoko do długiego leżakowania?

Cały ten temat dotyczył tych słoików, więc wnioski wyciągnij sam. Tak naprawdę na 100% to nikt nic nie wie. Kolega, któremu spleśniało piwo przyznał, że wieko nie zaskoczyło do końca i pewnie to było przyczyną. Faktycznie te wieka trochę dziwnie się zakręca i ja używałem sporo siły i znęcałem się nad nim, żeby mieć pewność, że wszystko jest domknięte. Póki co mam w identycznych słojach flandersa ponad 4 miesiące i lambica 2 miesiące. Oba trzymają się dobrze. Używam normalnego zamknięcia.

Edytowane 1 Grudnia 2015 przez Oskaliber

[Jasiu]

Mam taki i to zamknięcie wydaje się spoko.

[pan_czarny]

Tak wyglądał mój Flanders Red Ale po 1 miesiącu fermentacji w 23 stopniach, Wyeast Roeselare Ale Blend. Zlałem do szklanego słoika, takiego jak postowane wyżej. Co o tym sądzicie? Przyznam, że kożuch mnie zaskoczył. To, co wygląda na zieloną pleśń to cieńsza błona, spod której "przebija" piwo.

[Oskaliber]

Pleśni tam nie widzę, więc wydaje się, że wszystko ok. Swoją drogą ładny kożuch jak na miesiąc. Mój flanders na tym samym blendzie po 4 miesiącach jeszcze nie jest cały zakryty.

[pan_czarny]

Pleśni tam nie widzę, więc wydaje się, że wszystko ok. Swoją drogą ładny kożuch jak na miesiąc. Mój flanders na tym samym blendzie po 4 miesiącach jeszcze nie jest cały zakryty.

Być może wynika to z fermentacji w przepuszczającym powietrze plastikowym wiadrze i 23 stopni C, które utrzymywałem w skrzyni.

To pierwsze pokolenie z tej saszetki, nawet nie robiłem startera. 

[Oskaliber]

Tak, całkiem możliwe, że większa ilość tlenu w wyniku zastosowania plastikowego wiadra, miała wpływ na tak szybką formację kożucha.

 

I dobrze, że nie robiłeś, bo z tych blendów nie można robić starterów.