formuła na nagazowanie piwa

[dirk gently]

Witam,

 

czy ktoś może zna wzór gdzie na wejściu jest temperatura, ilość cukru i objętość piwa, a na wyjściu liczba jednostek CO2?

[rabbek]

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html?16711347#tag

[Dr2]

Co prawda to liczy potrzebną ilość cukru, ale jak się kolega postara to swoje osiągnie

[dirk gently]

Ale to jest kalkulator, a ja pytam o wzór, chyba że czegoś nie rozumiem.

[cml]

zapytaj kolegi @JacekKocurek - robił swego czasu kalkulator refermentacji

[dirk gently]

Dobra, wymóżdżyłem/wyszukałem coś takiego:

 

4g cukru na litr piwa dają jedną jednostkę CO2 (zależność liniowa, przynajmniej w interesującym nas zakresie). To można wydedukować bawiąc się kalkulatorem.

 

Jeśli chodzi o naturalnie rozpuszczony gaz w piwie, to na podstawie prawa Henry'ego:

co2 = 3.0378 - (0.050062 * temp) + (0.00026555 * temp * temp)

gdzie temp to temperatura w *F.

 

Żeby zamienić celsjusze na farenhajty wystarczy pomnożyć przez 9/5 i dodać 32.