Prośba o ocenę receptury

[Ledaro]

Witam. W poniedziałek biorę się za 4-tą warke. Zamierzam uwarzyc APA z tych skladnikow:

 

Oscyluje w 14 blg.

 

Słód pale ale - 4 kg

Słód wiedeński - 1 kg

Słód pszeniczny - 0,5kg

Słód monachijski - 1 kg

Chmiel Chinook 30g

Chmiel Simcoe 30g

Chmiel Citra 30g

Chmiel Palisade 30g

Chmiel Mosaic 30g

Chmiel Equinox 30g

Drożdże: suche: US-05

 

1.Chciałem zrobić piwo jasno-bursztynowe/pomaranczowe dlatego zakupiłem monacha. Jakiej ilości go dodać? Zamienić z wiedeńskim?

 

2.Jako że zależy mi najbardziej na aromacie i smaku chmielu, chciałem zacząć Chmielnie Chinookiem w ~ 30 minucie a następne dawki trochę później.Na cichą planowałem wrzucić Citre,equinoxa i Palisade, razem 90g. Co Wy na to?

[esesinho]

Ostatnio robiłem AIPA i ma ładny pomarańczowy kolor. Zasyp to był 5kg pale ale i 1kg monacha. 
 

[mat]

Wywal ten wiedeński i daj 5 kg pale ale. Będzie pan zadowolony z koloru. Chinook daje bardzo dobrą goryczke. Spokojnie możesz nim chmielic od 60 min.. następnie połowę wszystkich chmieli daj na hop stand przez ok. 60 min. Druga połowa poleci na zimno. Ja bym tak zrobił.

[Ledaro]

Chinook od 60 minuty? Wydaje mi się że NA 60 minut. Czy jestem w błędzie?

[karczmarz]

Moim zdaniem zasyp masz ok, choć spokojnie można go uprościć.

Pomysł z chmieleniem na ostatnie 30min jest dobry, goryczka i tak się pojawi, dodatkowo jej odczucie spotęguje chmielenie na zimno.

90g chmielów na zimno na standardową warkę ~25l da zdecydowanie mocny aromat.

 

 

Nic tylko brać gar i warzyć!

[ThoriN]

 

 

90g chmielów na zimno na standardową warkę ~25l da zdecydowanie mocny aromat.

W dzisiejszych czasach to dość ryzykowna teza... wszak czy widziałeś łopatę do sypania chmielu, która ma tylko 90g? :>

 

Na szczęście coraz to więcej osób się z tej mody leczy