Jump to content

Niskie BLG początkowe (5!)


radko
 Share

Recommended Posts

 

Cześć

 

Korzystając z pogody postanowiłem uwarzyć jakieś lekkie, letnie piwo. Ma to być prosty, lekki ale - 4,5 kg słodu pilzneńskiego.

Zacierałem jednotemperaturowo 68C (wysladzanie w 16 litrach wody o temp 75C przez około godzinę).

Po schlodzeniu próbki do 27C balingometr pokazał mi tylko 5 BLG. Spodziewał bym sie, powiedzmy 8-9. 5BLG to zdecydowanie za mało.

Według Brewtarget powinienm użyć 14,5 L. Czy różnica 1,4 wody może spowodować taki spadek BLG? Jesli to nie woda to gdzie może leżeć problem. Z góry dziękuje za popdpowiedzi.

 
 
Link to comment
Share on other sites

 

 

To jest 5 Blg po gotowaniu czy po wysładzaniu?

po wysładzaniu

 

 

 

Sprawdź balingometr czy Ci poprawnie pokazuje. Robiłeś próbę jodową, podczas zacierania?

Balingometr wskazuje poprawnie (woda 20C - 0 BLG)

Proba jodowa wyszła poprawnie

Link to comment
Share on other sites

 

 

Wszyscy wiemy, że to nie jest możliwe. No chyba, że masz 30-40 litrów brzeczki nastawnej.

Mam okolo 22 litrów brzeczki. Wiem, wydaje się to być niemożliwe ale jednak taki mam wynik.

 

 

Co właściwie mierzysz?

Chce zmierzyc ile blg ma brzeczka przed gotowaniem

Link to comment
Share on other sites

Zgadzam sie, opisze całość procesu.

 

- w garze 50 L grzeje 15L* wody do 74C,

- wsypuje ześrutowane słody (4,5 kg) - otrzymuje 68C - utrzumuje tą temp. 60 minut

- proba jodowa pokazuje brak skrobi

- bez wygrzewu delikanie za pomocą 1l plastikowego dzbanka przelewam całosć, delikatnie do wiadra z filtratorem (oplot)

- czekam 20 min na ulozenie sie złoża

- odbieram okolo 1 litra mętnej brzeczki w wlewam z powrotem do wiadra.

- podgrzewam wodę do filtracji (okolo 75C) w trzech partiach (5l, 6l, 4l)**,

- filtracja trwa około godziny

-pobrana próbka do pomairu jest bardzo jasna, balingomierz pokazuje 5 blg

 

*, - 15l to ilosc wody dla 5kg słodu (w stosunku 3:1), dla 4,5 kg powinno byc 13,5l

** - 16l wody do wysladzania, według Brewtarget powinno to byc 14,5l. (na dzień dobry teoretycznie mam o 3 litry za duzo wody)

Link to comment
Share on other sites

Próbkę pobrałeś z wiadra/gara, do którego wysładzałeś po uprzednim zamieszaniu brzeczki? 

Ostatnio też miałem bardzo kiepską wydajność jak nie robiłem wygrzewu (zacieranie 63 stopnie), ale nie było aż takiej tragedii. 

Link to comment
Share on other sites

 

 

 

Próbkę pobrałeś z wiadra/gara, do którego wysładzałeś po uprzednim zamieszaniu brzeczki?

 

hmm...nie, nie zamieszałem brzeczki. Poprałem probke z wierzchu Czy ma to wpływ na pomiar? Pytam serio bo nie wiem jak zachowuja sie wtedy cukry

Link to comment
Share on other sites

Poprałem probke z wierzchu
-pobrana próbka do pomairu jest bardzo jasna, balingomierz pokazuje 5 blg

Pobrałeś próbkę z całości tych 22 litrów? Skąd dokładnie brałeś tą próbkę bardzo jasną?

Edited by Jacenty
Link to comment
Share on other sites

 

Koledzy. Właśnie mierzyłem gęstość brzeczki po gotowaniu - idealne 12 BLG.

Faktycznie wczesniejsza probka musiala byc uboga w cukry, ktore zapewne osiadły blizej dna. (nauka: zamieszkac brzeczke przed pomiarem blg)

 

No i wyszedłem na panikarza, który niepotrzebne zabrał Wam czas za co przepraszam.

Nie mniej jednak dziękuje za pomoc, przy następnych postach postaram się być bardziej rozważny.

 

Poniżej dowód, że faktycznie uzyskałem taki pomiar
5blg.jpg

 
 
Link to comment
Share on other sites

  • 5 years later...
W dniu 26.06.2015 o 14:38, radko napisał:
 

Koledzy. Właśnie mierzyłem gęstość brzeczki po gotowaniu - idealne 12 BLG.

Faktycznie wczesniejsza probka musiala byc uboga w cukry, ktore zapewne osiadły blizej dna. (nauka: zamieszkac brzeczke przed pomiarem blg)

 

No i wyszedłem na panikarza, który niepotrzebne zabrał Wam czas za co przepraszam.

Nie mniej jednak dziękuje za pomoc, przy następnych postach postaram się być bardziej rozważny.

 

Poniżej dowód, że faktycznie uzyskałem taki pomiar
5blg.jpg

Link to comment
Share on other sites

Też mi serce podskoczyło do gardła jak zobaczyłem 6blg, a tu w Nowy Rok nie ma się kogo poradzić... na szczęście brać piwna w necie nie próżnuje wiec za radą starszych piwowarów sprawdziłem przyrząd pomiarowy... jakaż była radość jak wynik pomiaru wody z kranu wyszedł jakieś „-5” blg 😂😅

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.