Jump to content
Sign in to follow this  
bnp

ratowanie piwa

Recommended Posts

parę dni temu chciałem rozlać piwsko, podnoszę pokrywę od wiadra a tam niemiła niespodzianka.

Na oblepionych osadem drożdżowym brzegach wiadra nad piwem paskudne wykwity jakiegoś pleśniaka. Wykwity występowały punktowo, tafla piwa nie zaatakowana. Smak ok. Oczywiście prędzej czy później infekcja przeniosła by się na piwo.

W smaku było całkiem fajne więc postanowiłem piwo ratować.

Przelałem delikatnie piwsko do nowego wiadra i dodałem 3 g pirosiarczynu sodu a następnie piwko wyklarowałem zolem krzemionkowym. Wiadro wyniosłem na balkon . Po 4 dniach nie widać żadnych objawów infekcji. Mam nadzieję, iż wszelakie badziewie zostało unicestwione.

Share this post


Link to post
Share on other sites

no mam nadzieję że część SO2 się ulotni i drożdże nagazują piwko a jak nie to pójdzie z suchym lodem.

Share this post


Link to post
Share on other sites
jak coś masz zamieszaj w fermentorze z cukrem przed rozlaniem

hehe

 

dodatek gęstwy w ilości ok 10-20 ml na 25 l piwa do butelkowania to u mnie norma przy każdej klarowanej zolem warce. Bez dodatku drożdży piwo klarowane zolem nie nagazowało by się.

Share this post


Link to post
Share on other sites
jak coś masz zamieszaj w fermentorze z cukrem przed rozlaniem

hehe

 

dodatek gęstwy w ilości ok 10-20 ml na 25 l piwa do butelkowania to u mnie norma przy każdej klarowanej zolem warce. Bez dodatku drożdży piwo klarowane zolem nie nagazowało by się.

No to po co suchy lód?. Chyba że lejesz w kega, bo tak do każdej z butelek nakładać

Share this post


Link to post
Share on other sites

co by było jasne

 

piwo klaruję zolem, na tym etapie mam 2 drogi

 

1 refermentacja- dodanie do wyklarowanego np 25 l piwa 10-20 ml gęstwy + cukier a następnie rozlanie do butelek i kapslowanie

 

2 rozlanie klarownego piwa do butelek 1,5 l po wodzie mineralnej dodanie suchego lodu.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.