Jump to content

Fermentacja burzliwa przebiega za spokojnie.


Recommended Posts

Witam,

 

Mam pytanie co do fermentacji burzliwej. Uwarzyłem w czwartek tj. 04/06/15 American Wheat. Po pozostawieniu  fermentora zaczęła się fermentacja burzliwa po jednym dniu od zadaniu drożdży. W dniu dzisiejszym prawie nie słychać oznak fermentacji (z fermentora nie wydostaje się charakterystyczny bulgot a przynajmniej bardzo rzadko). Dodam, że podczas fermentacji poprzedniego piwa - American Pale Ale fermentacja burzliwa była bardzo intensywna, w początkowym etapie co 5 s dało się usłyszeć charakterystyczne bulgotanie, w tym przypadku bulgotało raz na jakieś 2-3 min a teraz praktycznie cisza, dodam również, że obecnie unosi się cienka warstewka piany, a na dnie widać farfocle (drożdże?). Zastanawia mnie czy fermentacja burzliwa już się zakończyła i czy wszystko jest OK. Nie sprawdzałem BLG bo chce do minimum ograniczyć kontakt z zarazkami.

 

Proszę o poradę.

 

POZDRAWIAM

Link to post
Share on other sites

Brak podstawowych informacji: jakie BLG, jakie drożdże, temperatura fermentacji? A szklane kule od dawna nei są już w użytku.

 Jeśli chodzi o BLG to tak jak wspomniałem nie mierzyłem bo chciałem poradzić się Was bez konieczności otwierania fermentora, ale jeżeli będzie taka potrzeba to po powrocie do domu to zrobię. Na początku temperatura fermentacji trochę skoczyła za bardzo ze względu na gapiostwo i zapominalstwo. Więc po wstawieniu fermentora wynosiła 20 stopni, później po mniej więcej jednym dniu doszła do 24, po czym po już uważałem i utrzymywała się w granicach 18-20 stopni, a drożdże to US-05. 

Link to post
Share on other sites

BLG początkowe, nie takie jakie jest teraz.

Ale pomijając to, to przy tak wysokiej temp. fermentacji, to najprawdopodobniej drożdże zżarły już to co miały zeżreć.

Link to post
Share on other sites

BLG początkowe, nie takie jakie jest teraz.

Ale pomijając to, to przy tak wysokiej temp. fermentacji, to najprawdopodobniej drożdże zżarły już to co miały zeżreć.

Dzięki za odpowiedź, więc na spokojnie zostawię, bo nie zlewam na cichą. Co do BLG początkowego to wyszło 11 :) 

Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.