Skocz do zawartości

Rekomendowane odpowiedzi

Kraj pochodzenia: USA
Odmiana: uniwersalna
Średnia zawartość alfakwasów: 14-16%
Krótki opis: Amerykański chmiel o mocnym aromacie owoców cytrusowych, owoców tropikalnych - papaja, jabłka, zielonego pieprzu, jagód. Ze względu na wysoką zawartość alfakwasów może być stosowany także do chmielenie na goryczkę. Chmiel ten wcześniej występował pod nazwą HBC366. 

 

Charakterystyka po angielsku: http://hopunion.com/Equinox/

 

 

Z swojej strony dodam, że chmiel faktycznie jest  mocno aromatyczny, już nie wielkie jego ilości czuć w piwie. Zbiór 2014 pachnie bardziej papają i jabłkiem, niż cytrusami, ale dla mnie jest to przyjemny aromat, nie jest mdły i multiwitaminowy jak w przypadku Mosaic. Zrobiłem w sumie jedno piwo na nim do tej pory, ale na pewno wrócę do niego bo to ciekawa propozycja.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Zrobiłem SH na Equinox'ie. Zdecydowanie pieprz ziołowy w smaku i aromacie. Dopiero gdzieś na drugim planie majaczą cytrusy. Bardzo specyficzna odmiana chmielu. Niekurzy mogą się zdziwić. :) 

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Zrobiłem SH na Equinox'ie. Zdecydowanie pieprz ziołowy w smaku i aromacie. Dopiero gdzieś na drugim planie majaczą cytrusy. Bardzo specyficzna odmiana chmielu. Niekurzy mogą się zdziwić. :)

 

Pieprz też jest, ale u mnie nie był tak dominujący, ale użyłem go w mieszance. Generalnie bardziej właśnie ta papaja u mnie dominowała, no właśnie i trzeba dodać, że generalnie chmiel przykrywa inne aromaty.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Piłem kilka piw na equinoxie, jednak jeśli chodzi o SH to nie podeszły mi za bardzo, single hopy kojarzyły mi się z dość mdłym smakiem kojarzącym mi się z niedojrzałą papają, jaką można dostać w naszych marketach.

Natomiast w mieszankach ten chmiel dla mnie daje bardzo fajne efekty, jakiś tydzień temu butelkowałem APA na mieszance Equinoxa z Galaxy oraz małym dodatkiem citry i chinooka i jeśli chodzi o smaki i aromaty podczas butelkowania to byłem bardzo zadowolony, na pierwszym planie papaja, ale już taka słodka, dojrzała i odrobinę cytrusów. Na ocenę gotowego piwa poczekam jeszcze jakiś tydzień lub dwa.

Być może moje negatywne odczucia w SH są spowodowane niezbyt przyjemnym skojarzeniem z niedojrzałą papają.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Generalnie na SH średnio się nadaje IMO.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Zrobiłem eksperymentalne APA, gdzie dominujący był ten chmiel (Equinox 50g, pozostałe to: Belma 20g, Cascade 20g - whirpool i na zimno, a na gorycz poszedł Magnum 60g)

i muszę przyznać, że jestem baaardzo pozytywnie zaskoczony świeżością smaku i aromatu.

Są właśnie cytrusy i trochę takiej przyprawowej pikanterii (może właśnie ten opisywany zielony pieprz?), ale bez klimatów kwiatowo - owocowych, które są czasami trochę mdłe (dla mnie).

Eksperyment się udał! (Belma i Cascade dodały pełni smaku).
 

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

no właśnie w tym zestawie nie.

 

dodam, że mój zasyp był jasny (1,5 kg pilzneńskiego, 2,5 kg pale ale i tylko 0,2 kg karmelu "30")

Edytowane przez Syndi

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Może cascade zamaskował, ale equinox tak w moim odczuciu daje naftą. No chyba że zbiór 2014 taki był?

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się


×