Słód pszeniczny Strzegom do Weyermann'a

[wolf83]

Ja tez mam pytanie

 

Ile EBC ma słód pilzneński ze zbiorów 2014r. ?

W kwietniu 2015r. zakupiłem cały worek danego słodu i niestety nie mam takiej informacji. Bo wydaje mi się że ma więcej jak 4.

[Viking Malt]

Słód z tego czasu zakupu ma barwę 3,25 EBC.

[kefa81]

Trochę czasu już upłynęło od zadania pytania o różnicę w jakości słodów ze Strzegomia i Weyermann'a. Jakie jest teraz Wasze zdanie/opinie o ww. słodach?

Dlaczego pytam: kilka lat minęło a różnica w cenie słodów się nie zmieniła a i Strzegom to teraz Viking Malt, może za nową nazwą jest teraz i nowa jakość? Robię duże warki po ok. 80lit i przyznam że Wasza opinia mnie interesuje, bo jak każdy nie lubię przepłacać ?

Edytowane 4 Grudnia 2018 przez kefa81

[Rafał z Łodzi]

On 12/3/2018 at 3:15 PM, kefa81 said:

Trochę czasu już upłynęło od zadania pytania o różnicę w jakości słodów ze Strzegomia i Weyermann'a. Jakie jest teraz Wasze zdanie/opinie o ww. słodach?

Dlaczego pytam: kilka lat minęło a różnica w cenie słodów się nie zmieniła a i Strzegom to teraz Viking Malt, może za nową nazwą jest teraz i nowa jakość? Robię duże warki po ok. 80lit i przyznam że Wasza opinia mnie interesuje, bo jak każdy nie lubię przepłacać ?

 

Nie mam dużego doświadczenia w domowym warzeniu ale od początku korzystam głównie ze Słodu VM ( głowny powód to, że mam sklep piwowarski 3km od domu a tam maja tylko słody z VM, wiec nie płace za przesyłkę ).

Niektórzy pisali ze mieli problemy z filtracją albo brzeczka była mętna ale ja takich problemów u siebie ze słodami VM nie miałem, cały proces przebiegał bardzo sprawnie.

Jesli chodzi o blg to zawsze wychodzi tyle ile z przepisu z brewness. A bywało tak, że autor przepisu korzystał ze słodów Wayermann'a a ja i tak kupuje z VM i wydajnosc na takim samym poziomie albo minimalna różnica.

Wiec ja osobiście nie widzę potrzeby aby kupić słód innej firmy za wyższą stawkę a w moim przypadku doszłyby jeszcze koszty kuriera.

 

Na wiki jest fajne zestawienie słodów Weyermann do Strzegomia. Ale jest to tabela z 2012 roku.

https://www.wiki.piwo.org/Porównanie_słodów_Weyermann_oraz_Słodowni_Strzegom

 

Widzę, że brak tam słodów Carafa I, II, III special. Carafa I Special ( 800-1000 EBC ) można zestawić z VM Barwiący Obłuszczony ( 800-1000 EBC ) ale Strzegom chyba nie ma odpowiednika do Spacial typ II oraz typ III.

Jesli w przepisie mam Carafa III Special ( bez łuski ) to można by zrobić tak ze kupujemy słod barwiacy z VM ( ten z łuską, EBC w obu taki sam ) i dodamy go na ostatnie 20 min zacierania aby oddał kolor ale mniej paloności ?

Edytowane 28 Października 2019 przez Rafał z Łodzi