Chmieliny a Boil / Batch Size

[Jakub M]

Liczyłem IBU przy pomocy http://www.brewersfriend.com/ibu-calculator/

Tam trzeba podać Boil Size i Batch Size. Jak rozumiem, to Boil Size to ilość brzeczki ma początku chmielenia (np 25L), a Batch Size to ilość... no właśnie. Czy to jest brzeczka która poszła do fermentacji (np 20L), czy to jest brzeczka w garze po skończonym chmieleniu (np 20L + 2.5L chmielin)?

Jak brałem jedną bądź drugą wartość, to wychodziły mi IBU 26 lub 30. Jak liczyć to liczyć dokładnie
 

[Stasiek]

IBU się nie da wyliczyć dokładnie - każde formuły to większe lub mniejsze przybliżenie - zobacz chociażby różnice przy metodach Ragera i Tinsetha...

 

Wracając co tematu: myślę że w przypadku tych obliczeń dla "batch size" należy przyjąc tzw "wybicie" czyli ilość brzeczki po gotowaniu przed oddzieleniem osadów.

Edytowane 11 Maja 2015 przez Stasiek

[bart3q]

Wg mnie boil size - przed gotowaniem, batch - po gotowaniu.

Edytowane 10 Maja 2015 przez bart3q

[Łukasz]

Wg mnie boil size - przed gotowaniem, batch - po gotowaniu.

 

Mam podobne zdanie.

[Stasiek]

Wg mnie boil size - przed gotowaniem, batch - po gotowaniu.

Poprawiłem - oczywiście mialem na myśli "batch" "Boil" to sprawa jasna - przed gotowaniem - tu pytanie było o "batch" i czy z chmielinami czy w fermentorze.

[wizi]

 

 

Wg mnie boil size - przed gotowaniem, batch - po gotowaniu.

 

Poprawiłem - oczywiście mialem na myśli "batch" "Boil" to sprawa jasna - przed gotowaniem - tu pytanie było o "batch" i czy z chmielinami czy w fermentorze.

Do wyliczenia IBU to z chmielinami. W przeciwnym wypadku zawyżalibyśmy IBU. Poza tym każdy ma inne straty i podawanie docelowej ilości piwa mijałoby się z celem. Edytowane 11 Maja 2015 przez wizi

[dirk gently]

Oczywiście że łącznie z chmielinami, one też zawierają rozpuszczone alfa-kwasy.