Jump to content
le_szek

grainfather

Recommended Posts

Witajcie.

Coś się dzieje w Państwie Polskim... :)

Już drugi sezon używam GF. Zestawy słodów kupuję u tego samego producenta.

W zeszłym sezonie wszystkie warki układały się idealnie - ile producent podaje że ma być BLG - tyle było plus/minus pół stopnia.

Ale w tym sezonie.. Różnica wynosi całe 3 BLG wprawie na każdym piwie. Zamiast 13 - 10, zamiast 17 - wychodzi około 14..

A przecież u mnie nic się nie zmieniło - ten sam sprzęt: GF, hop stoper, hot spider, drugie dno z siatki - wszystko to samo, warzenie ściśle według instrukcji, a wydajność spadła nawet w piwach, które warzyłem z zeszłym roku.

Kilka dni temu zamówiłem do zestawów dodatkowo jeszcze słody, aby każdą następną recepturę powiększyć wagą używanego słodu. Ale czy to dobra metoda? nie wiem.

Może ktoś z Was miał już taki problem i skutecznie go rozwiązał?

I jeszcze jedno pytanie - czy można używać kaustyka do samego garnka GF czy jednak pozostać na czyszczeniu PBW? 

Będę wdzięczny za podpowiedź..

Share this post


Link to post
Share on other sites
11 godzin temu, olko napisał:

Witajcie.

Coś się dzieje w Państwie Polskim... :)

Już drugi sezon używam GF. Zestawy słodów kupuję u tego samego producenta.

W zeszłym sezonie wszystkie warki układały się idealnie - ile producent podaje że ma być BLG - tyle było plus/minus pół stopnia.

Ale w tym sezonie.. Różnica wynosi całe 3 BLG wprawie na każdym piwie. Zamiast 13 - 10, zamiast 17 - wychodzi około 14..

A przecież u mnie nic się nie zmieniło - ten sam sprzęt: GF, hop stoper, hot spider, drugie dno z siatki - wszystko to samo, warzenie ściśle według instrukcji, a wydajność spadła nawet w piwach, które warzyłem z zeszłym roku.

Kilka dni temu zamówiłem do zestawów dodatkowo jeszcze słody, aby każdą następną recepturę powiększyć wagą używanego słodu. Ale czy to dobra metoda? nie wiem.

Może ktoś z Was miał już taki problem i skutecznie go rozwiązał?

I jeszcze jedno pytanie - czy można używać kaustyka do samego garnka GF czy jednak pozostać na czyszczeniu PBW? 

Będę wdzięczny za podpowiedź..

Może zmienili slody w zestawach (producenta inny) ,  ale obstawiał bym że  grubieje śrutują słód przez co spada ci wydajność  jak wysladzasz woda szybko przelatuje ?? Czy na sicie głównym robi sie lustro wody  i wysladzanie trwa długo ? 

A przepis zostaje ten sam ;) 

Edited by Wattad

Share this post


Link to post
Share on other sites
30 minut temu, Wattad napisał:

Może zmienili slody w zestawach (producenta inny) ,  ale obstawiał bym że  grubieje śrutują słód przez co spada ci wydajność  jak wysladzasz woda szybko przelatuje ?? Czy na sicie głównym robi sie lustro wody  i wysladzanie trwa długo ? 

A przepis zostaje ten sam ;) 

Woda przelatuje dość szybko.. Najdłużej wysładzałem pszeniczne -woda przeleciała za ..15 min... Może rzeczywiście coś w tym jest.. Dziękuję za cynk.

Producent zestawów - "Twój Browar". Spróbuję móże innego na próbę..

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 godziny temu, marek- napisał:

W podobnej sytuacji pomogła mi wymiana ballingomierza, ale zgaduję że Ty swój sprawdzałeś ?

mam dwa ;)

Jeden wczoraj w desperacji potłukłem :)

Teraz, namfuae napisał:

Dzisiac zacieralem slody srutowane przez TB i wyszlo mi 1blg wiecej niz powinno

W GF czy w garnku?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Tez czasem biorę zestaw w TB ale juz samemu srutuje ostatnio wyszło mi ~88% wydajności zacierania  według  BS2 tylko slód pływał  w brzeczce ;) , ale juz zakupiłem dodatkowe sito do kosza , no i wysladzanie długo trwa . Jak ci szybko przelatuje to albo masz grubo zesrutowane lub woda ucieka (omija słód) jakaś większa szczelina w słodzie przesz co nie wypłukuje cukrów , można sprawdzić młuto po wysladzaniu czy jest slotkie czy mdłe (organoleptycznie)

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 godzinę temu, Wattad napisał:

Tez czasem biorę zestaw w TB ale juz samemu srutuje ostatnio wyszło mi ~88% wydajności zacierania  według  BS2 tylko slód pływał  w brzeczce ;) , ale juz zakupiłem dodatkowe sito do kosza , no i wysladzanie długo trwa . Jak ci szybko przelatuje to albo masz grubo zesrutowane lub woda ucieka (omija słód) jakaś większa szczelina w słodzie przesz co nie wypłukuje cukrów , można sprawdzić młuto po wysladzaniu czy jest slotkie czy mdłe (organoleptycznie)

To ja się podłączę z pytaniem, gdzie nabyłeś dodatkowe sito do kosza? Bardzo mi zależy, żeby ograniczyć słód w brzeczce!

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 minuty temu, Bachi napisał:

To ja się podłączę z pytaniem, gdzie nabyłeś dodatkowe sito do kosza? Bardzo mi zależy, żeby ograniczyć słód w brzeczce!

Użytkownik  lewatywa8 tu na forum koszt z wysyłka ~50zł

Share this post


Link to post
Share on other sites

Mam na odpływie założone sitko i to nie rozwiązuje problemu. Dodam, że używam śrutownika walcowego i próbowałem już różnych przerw szczeliny. Zawsze trochę młóta dostanie się do brzeczki, chociażby przez dokładne jej wymieszanie chochlą. Dzięki Kol. Wattad! Napisałem do Kol. lewatywa8. Zobaczymy co z tego będzie. BTW Napisz mi proszę, jak z grubsza wygląda to dodatkowe sito? Zakładasz je na to "fabryczne" wciskając pod uszczelkę? Jaka wielkość oczka? 

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 godziny temu, Wattad napisał:

Tez czasem biorę zestaw w TB ale juz samemu srutuje ostatnio wyszło mi ~88% wydajności zacierania  według  BS2 tylko slód pływał  w brzeczce ;) , ale juz zakupiłem dodatkowe sito do kosza , no i wysladzanie długo trwa . Jak ci szybko przelatuje to albo masz grubo zesrutowane lub woda ucieka (omija słód) jakaś większa szczelina w słodzie przesz co nie wypłukuje cukrów , można sprawdzić młuto po wysladzaniu czy jest slotkie czy mdłe (organoleptycznie)

Dzięki. Jutro będę zacierał i spróbuję słód..

88% to raczej już OK. Bo u mnie wychodzi teraz w okolicach 77%..

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 godziny temu, mirogster napisał:

Niepotrzebny wydatek na dodatkowe sito. Na Ali wystarczy zakupic cos takiego, zdemontowac tylko 'gore' a dol polozyc na odplyw rurki wyrownawczej.

https://m.aliexpress.com/s/item/32802138987.html?spm=a2g0n.search-cache.0.0.6da176998Oo5ZE

 

 

Mam  cos takiego tylko z kubka z sitkiem do zaparzania herbaty :D

 

2 godziny temu, Bachi napisał:

Mam na odpływie założone sitko i to nie rozwiązuje problemu. Dodam, że używam śrutownika walcowego i próbowałem już różnych przerw szczeliny. Zawsze trochę młóta dostanie się do brzeczki, chociażby przez dokładne jej wymieszanie chochlą. Dzięki Kol. Wattad! Napisałem do Kol. lewatywa8. Zobaczymy co z tego będzie. BTW Napisz mi proszę, jak z grubsza wygląda to dodatkowe sito? Zakładasz je na to "fabryczne" wciskając pod uszczelkę? Jaka wielkość oczka? 

Sitko mam jeszcze nie używałem , nachodzi na tą środkową rurkę aż do samego sita oryginalnego , oczka sa mniejsze ale nie wiem dokładnie jaka wielkość grunt ze znacznie mniejsze od fabrycznego,  wygląda jak by się mieściło pod uszczelkę ale jeszcze nie testowałem ,co do śrutowania ustaleniem śrutownik szczelinomierzem na ~1mm i wyszło mi ~88% wydajności zacierania , ustawiłem jak producent radzi 1,30mm i wyszła mi wydajność 70,8%, generalnie trzeba ustawić śrutowanie tak żeby była dobra wydajność ale żeby nie było tak ze się beton zrobi i nie będzie puszczało wody :D

IMG_3460.JPG

IMG_3459.JPG

Edited by Wattad

Share this post


Link to post
Share on other sites

Może ja jeszcze nie mam doświadczenia, robiłem tylko 2 warki na GF ale nie mam żadnego problemu z jakimś pływającym młotem  w brzeczce. Działam na standardowym, zestawowym filtrze i wszystko jest OK. Nie wiem, może problem pojawi się za jakiś czas :eusathink:Może jak to zawsze w takich sytuacja bywa rutyna z czasem przynosi więcej komplikacji i problemów... 

Share this post


Link to post
Share on other sites
32 minuty temu, giekon napisał:

Może ja jeszcze nie mam doświadczenia, robiłem tylko 2 warki na GF ale nie mam żadnego problemu z jakimś pływającym młotem  w brzeczce. Działam na standardowym, zestawowym filtrze i wszystko jest OK. Nie wiem, może problem pojawi się za jakiś czas :eusathink:Może jak to zawsze w takich sytuacja bywa rutyna z czasem przynosi więcej komplikacji i problemów... 

Coś w tym jest, bo jedną z pierwszych warek na gf był pils, który wyszedł klarowny jak koncerniak :beer:

Share this post


Link to post
Share on other sites

A więc tak, dociąłem siatkę na spód filtra GF, siatka 0,7 mm otwór.

Że tak powiem przesrane jak się tnie nożyczkami, a nie specjalnymi nożycami do blachy.

Dodatkowo dociąłem siateczkę 0,28mm do filtra oryginalnego wkładanego na pompę.

Tu już lepiej, bo i siatka cieńsza.

Siatkę wkładam do środka, zobaczymy czy nie będzie się zapychać.

Uruchomiłem craftbeerpi3, przetestowałem na wodzie i w niedzielę pierwsza próba warzenia.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Właśnie trwa proces warzenia, jest to moja pierwsza warka na tym sprzęcie.

Ewidentnie uszkodzony jest sterownik, ustawiłem 40 stopni żeby zagrzać wodę do mycia sprzętu, wchodzę po kilku minutach a na sterowniku 58 stopni.

Podłączyłem craftbeerpi 3 i teraz to jest bajka, siedzę na kompie a w kuchni zaczyna się zacierać stout.

Grzanie zmniejszone do 20% automatycznie.

Edycja: przydał by się wyświetlacz do podglądu na puszce z sprzętem.

Bo trzeba latać, kuchnia laptop ;)

790a8bcf9a64.jpg

Edited by Pabllo_Lodz
dodanie uwag

Share this post


Link to post
Share on other sites

Skończyłem, właśnie wlałem 25,5 litra 10,5 blg do fermentatora, wyliczona wydajność BS2 76,9 %

Edycja:

Dodam iż siatka w oryginalnym filtrze sprawdziła się super, pompa wypompowała do zera i zostały same osady i chmieliny.

Siatka na wkład filtra do zacierania również, ale dołożę jeszcze jedną na górę filtra.

Zauważyłem że z tą siatką woda pięknie kropelkuje i rozlewa się po powierzchni, a nie płynie jednym miejscem.

 

Edited by Pabllo_Lodz

Share this post


Link to post
Share on other sites
Dnia 24.11.2017 o 18:40, Wattad napisał:

Mam  cos takiego tylko z kubka z sitkiem do zaparzania herbaty :D

 

Sitko mam jeszcze nie używałem , nachodzi na tą środkową rurkę aż do samego sita oryginalnego , oczka sa mniejsze ale nie wiem dokładnie jaka wielkość grunt ze znacznie mniejsze od fabrycznego,  wygląda jak by się mieściło pod uszczelkę ale jeszcze nie testowałem ,co do śrutowania ustaleniem śrutownik szczelinomierzem na ~1mm i wyszło mi ~88% wydajności zacierania , ustawiłem jak producent radzi 1,30mm i wyszła mi wydajność 70,8%, generalnie trzeba ustawić śrutowanie tak żeby była dobra wydajność ale żeby nie było tak ze się beton zrobi i nie będzie puszczało wody :D

IMG_3460.JPG

IMG_3459.JPG

Daj znać jak uwarzysz coś z użyciem tej siatki. Mam kilka pytań dotyczących użytkowania.

Share this post


Link to post
Share on other sites
12 godzin temu, Bachi napisał:

Daj znać jak uwarzysz coś z użyciem tej siatki. Mam kilka pytań dotyczących użytkowania.

Jeśli pytasz o siatkę na filtr to podczas warzenia w sobotę.

Użyłem siatki oczko 0,7 mm, docięta na równo z filtrem.

Montowałem pod uszczelkę ale nie mogłem włożyć tego do kosza, spadała uszczelka.

Więc założyłem na uszczelkę, po dokręceniu ta rurką do przelewu sito z siatki mocno przylegało.

Nic nie dostało się pod sito. Teraz dotnę na górę filtra sitko z siatki 0,28 mm i przetestuję w sobotę.

Dodatkowo zakładam filtr z siatki 0,28mm na filtr pompki, zamiast zaślepki z silikonu założę również z siatki nierdzewnej i skręcę opaską kwasoodporną.

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

×
×
  • Create New...