RIS i AIPA z własnej receptury - pytanie o gęstwę, drożdże i ocenę receptur.

[joonecky]

Lotu Trzmiela uczyłem się tylko na gitarze - faktycznie trudny.

 

A na poważnie, to jestem otwarty na propozycje co do innych piw. Po prostu AIPA mi smakuje. Pale Ale wyszło mi przyzwoite i chciałem uważyć coś atrakcyjniejsze w obrębie stylu.

Co do RISa, to miałem uważyć Porter, ale nie mam gdzie fermentować w niskiej temperaturze. I tak padło na RISa.

Trudne piwa? Komplikuje sobie życie z tworzeniem receptur? Pewnie tak. Ale ambitny jestem z natury i trudne rzeczy sprawiają mi więcej frajdy.

 

BTW, to niektórzy byliby chyba najbardziej zadowoleni, gdybym kupił puchę Brewkita, zagotował i siedział cicho.

[Sławek]

Moim zdaniem pierwsze kilka warek jest dobre na zrobienie piw tak, żeby coś wyszło a nie żeby osiągnąć jakieś cuda wianki. Trzeba się nauczyć i zrozumieć proces, potem można bardziej eksperymentować. To czy użyje 3 czy 5 chmieli ma mniejsze znaczenie niż to, czy to przefermentuje w 17°C czy w 22.

[dirk gently]

miałem uważyć Porter, ale nie mam gdzie fermentować w niskiej temperaturze. I tak padło na RISa.

Porter nie wymaga niskiej temperatury fermentacji, tu np. fajna receptura:

http://perfectpint.blogspot.com/2012/02/brew-day-session-porter.html

 

BTW, to niektórzy byliby chyba najbardziej zadowoleni, gdybym kupił puchę Brewkita, zagotował i siedział cicho.

Fajnie że jesteś ambitny, ale ambicja nie polega na rzucaniu się z motyką na słońce. Daj sobie czas na "duże" piwa a zacznij od czegoś prostego.

[dziedzicpruski]

No bez jaj,z aipa to można mieć problem jak już się całkowicie spierdzieli sprawę (totalinfekcja) lub  do bólu karmelowych słodów, inna sprawa to użycie w piździec chmieli,na pierwszy raz bez sensu,choć i tak będzie kolega wniebowzięty .

Ris to też nie jakiś ewerest  piwowarstwa,normalne mocne, ciemne piwo,żadna filozofia,trzeba tylko dobrze przefermentować,najlepiej żeby nie wylazło .

A że nie ogarnia  wydajności...,skąd możne wiedzieć co mu wyjdzie jak nie sprawdzi na paru warkach,słabych i mocnych.

[joonecky]

Dzięki za wszystkie opinie.

AIPE jednak zrobię z przepisu:

http://www.piwo.org/blog/25/entry-57-297-american-ipa/

Fajnie byłoby zrobic swoja recepturę, ale faktycznie - te chmiele były ustawiane trochę w ciemno. Czytałem wprawdzie wiele, ale może jednak jeszcze zrobię z przepisu.

 

Na RISa kupie chyba zestaw z HomeBrewing, chyba, ze macie jakieś sprawdzone dobre przepisy.

 

I tutaj pytanie o drożdże. Warto zainwestować w płynne na te dwie warki, czy kupić dwie saszetki suchych?

Jeśli suche to wzialbym chyba US-5.

[Pinhead]

Tu masz w przystępnej formie recepturę:

http://www.piwo.org/topic/12977-grand-prix-american-ipa-cz-dzielak-25l/

Ja kopiowałem na US-05. Zresztą większość warek robię na suchych bo za rzadko warze żeby płynne się kalkulowały.

[joonecky]

Dzięki. Ten temat zabawny. Przez 2 dałem rade sam podzielić

 

Czy do AIPA mam dać obie paczki, zebrać gęstwe i dać do RISa?

Edytowane 24 Marca 2015 przez joonecky

[adamsky]

Kurde, jednak się poddałeś joonecky? Szkoda, trzymałem kciuki.

 

Czy do AIPA mam dać obie paczki, zebrać gęstwe i dać do RISa?

Jeśli to jest standardowa 20 litrowa warka 16 blg, to jedna paczka drożdży wystarczy.

Do RISa dajesz potem gęstwę w odpowiedniej ilości.

[joonecky]

Do RISa podobno trzeba dwóch paczek. Czyli do AIPA dodaje 1 paczkę, zbieram gęstwe, którą dodaje do RISa. I wtedy dodaje też zrehyratyzowaną drugą paczkę?

[Pinhead]

Na przyszłość masz kalkulator:

http://www.mrmalty.com/calc/calc.html

[dirk gently]

Do RISa podobno trzeba dwóch paczek. Czyli do AIPA dodaje 1 paczkę, zbieram gęstwe, którą dodaje do RISa. I wtedy dodaje też zrehyratyzowaną drugą paczkę?

Jak zbierzesz gęstwę to drugiej paczki już nie będzie potrzeba.