kapsle

[watson]

Opinie o instrukcjach Gozdawy są ... kiepskie. Skorzystaj z kalkulatora, który podał kolega kordas. Zrobiony syrop cukrowy do refermentacji możesz dodać strzykawką bezpośrednio do butelek przed rozlewem.

[ASadam]

 

 

Korzystam z jednego fermentora - od razu z kranem, zatem dla mnie lepiej niestety dosypać do butli 4g cukru.

Rozrób sobie 250ml syropu, użyj strzykawki 5ml (żeby nie patrzeć na skalę wciągasz pełną - będzie 6ml), syropu wystarczy na 40 butelek, wlewasz do każdej taką ilość i jest git.

[Tomasz Nowakowski]

Dzięki wielkie koledzy za pomoc!

 

ASadam: Mądre rozwiązanie ze strzykawką, Myślałem o tym i to jest wygodniejsze od cukromierza:)

 

Wasze zdrowie!

Edytowane 9 Marca 2015 przez Tomasz Nowakowski

[Tomasz Nowakowski]

Moje Gozdawa Dark Ale z koncentratem słodowym ciemnym (także Gozdawa) rozlane.

 

Fermentacja 10 dni (4 ostatnie BLG ok 5 i stoi)

Rozlałem do butelek po Żywcu i Kasztelanie

Cukier wg ASadam'a - zadany syrop cukrowy odmierzany strzykawką - użyłem 1:1 cukru białego i brązowego w ilości wg przepisu - 4g/0,5l - wiem troszkę dużo ale tak piszą tak zrobiłem

 

Problemy z Gretą rozwiązane wg uwag kolegów:

Zmieniłem kapsle na normalne - od Marxam-Enology - bo mam ich pod nosem

Kapsle wymoczone we wrzątku

Greta na kleszczach stalowych miała położone dwie warstwy taśmy izolacyjne - nie ślisgała się i ładnie kapslowała

Butle po kilku godzinnym wymoczeniu w detergentach i gorącej wodzie oraz dobrym wypłukaniu odkażone pirosiarczanem ok 40g/l przelewanym z butelki do butelki z ilości 0,5l

Teraz mam nadzieję że nie będzie granatów bo przepis zakłada 3-5 dni leżakowania w temp pokojowej

 

 

Tu pytanie czy nie za długo? 

 

 

Jeszcze raz dziękuję koledzy za pomoc i rady.

[jakos]

może nawet za krótko

[Tomasz Nowakowski]

A ile polecasz trzymać w temp pokojowej?

Nie ukrywam że boję się granatów, później chcę piwo wynieść do piwnicy - tam jest temp około 12-15oC

[anteks]

Trzymanie w temp pokojowej nie produkuje granatów!

[Sławek]

Granaty powoduje przestrzeganie instrukcji Gozdawy, np. tygodniowa fermentacja

[ASadam]

 

 

A ile polecasz trzymać w temp pokojowej?

 

Polecam ok. 2 tygodnie 

[ThoriN]

 

 

Teraz mam nadzieję że nie będzie granatów bo przepis zakłada 3-5 dni leżakowania w temp pokojowej Tu pytanie czy nie za długo?

Nie ma żadnego związku - nagazowanie przeprowadza się do momentu przerobienia przez drożdże całego cukru dodanego na refermentację.

Piwo przetrzymuje się w zimnie, ponieważ wolniej się utlenia. Pewnie jest jeszcze kilka innych zalet.

 

Jeżeli nie masz chłodniejszego pomieszczenia, to równie dobrze możesz to piwo trzymać w cieple przez np. pół roku. Jeśli tylko odpowiednio odfermentowało, dałeś odpowiednią ilość cukru do refermentacji i uniknąłeś infekcji, to po prostu nie ma możliwości aby naprodukować granatów.

 

Osobiście górniaki nagazowuję 10-14 dni, a lagery 3-4 tygodnie - w temperaturze fermentacji burzliwej. Potem piwka idą do zimna.

[Tomasz Nowakowski]

Granaty powoduje przestrzeganie instrukcji Gozdawy, np. tygodniowa fermentacja

 

Piwo trzymałem w fermentorze 10 dni  z czego 3 ostatnie mierzyłem BLG i było na poziomie 5 dla tego zdecydowałem się rozlać do butelek

 

Polecam ok. 2 tygodnie

 

 

Osobiście górniaki nagazowuję 10-14 dni

 

To ile potrzymać w temp pokojowej ~20C?

Przetrzymać wspomniane przez Was 2 tygodnie?

 

Gozdawa podaje 3-5 dni

 

Granaty powoduje przestrzeganie instrukcji Gozdawy, np. tygodniowa fermentacja

 

 

Sławek przestrzega przed ich recepturą....

 

Jest to już kolejna opinia o Gozdawie i podanych przez nich czasach. Jakie Wy koledzy polecacie i z czego to wynika? z doświadczenia?

 

Niektóre przepisy zalecają odstawienie po 1 dobie do ciemnego i chłodnego miejsca.

 

Wydaje się że szukam problemów i przysłowiowej dziury w całym ale nie chcę swojego pierwszego piwa zwyczajnie spitolić.

[ThoriN]

Jest to już kolejna opinia o Gozdawie i podanych przez nich czasach. Jakie Wy koledzy polecacie i z czego to wynika? z doświadczenia?

To nie do końca kwestia Gozdawy - większość brewkitów ma spieprzoną instrukcję - a może nie tyle spieprzoną, co "bezpieczną" dla producentów. Piszą żeby fermentować w ponad 20C, pomijają wyliczenie/zawyżają ilość cukru przy butelkowaniu czy też dziwnie piszą o czasie nagazowania.

 

Z pomocą przychodzi właśnie forum. Tak, wynika to z doświadczenia wielu osób. Polecamy tak jak wyżej - potrzymaj w cieple 2 tygodnie i już - piwu to pewno nie zaszkodzi

Edytowane 13 Marca 2015 przez ThoriN

[Tomasz Nowakowski]

 

Z pomocą przychodzi właśnie forum. Tak, wynika to z doświadczenia wielu osób. Polecamy tak jak wyżej - potrzymaj w cieple 2 tygodnie i już - piwu to pewno nie zaszkodzi.

 

 

Dzięki.

Tak też zrobię (chyba że żona mi powie :albo Ty albo Butelki, ktoś się na pewno wyprowadzi do piwnicy") 

 

[quhcik]

 

KAPSLOWNICA STOŁOWA HEAVY 26 mm zakupiona jutro poprawki po Grecie.

 

[Tomasz Nowakowski]

Gratulacje!

Ja zauważyłem że Greta - którą pracowałem po około 10 warkach się nieznacznie wyrabia- może to być spowodowane rozsunięciem stalowych blach i słabszym trzymaniem butelki. Ja założyłem na dociski stalowe po dwie warstwy taśmy izolacyjnej. Poszło bez problemów - dwie warki zakapslowane.

Nie rozstawaj się z nią. Zawsze możesz ją sprzedać  

[quhcik]

Sprzedać, to tak jak bym sprzedawał samochód który, chyba jest sprawny. Wina ze złym kapslowaniem była w połowie po stronie tych złotych błyszczących kapsli a w połowie Grety. Niech leży. Podociskałem te złote błyszczące kapsle, innych nie było potrzeby.

[quhcik]

 

 

KAPSLOWNICA STOŁOWA HEAVY

 

nazwałem ją MORDERCA KAPSLI. Gretą łacznie z porwanymi szyjkami tyle kapsli nie zniszczyłem co nią. Wystarczy lekko nietrafić i kapsel do wyrzucenia. 

[Tomasz Nowakowski]

 

 

MORDERCA KAPSLI

Trafna uwaga. zapamiętam ją

[bart3q]

Ja mam HD i już spokojnie z 10 warek nią zabutelkowałem bez problemów. Pewnie krzywo kapsle podkładasz że Ci je gnie.

[quhcik]

Generalnie jestem z niej zadowolony, ale cholernie trza uważać przy nakładaniu kapsli.

[bart3q]

Ja po prostu celuję dobrze głowicą, i nie mam takiego problemu. Czasem magnes podniósł kapsel i jak butelka stała krzywo to potrafiło zgiąć, ale to może dwa przypadki takie miałem... A tak jak pisałem już trochę jej używam.

[Pun kOmora]

 

 

nazwałem ją MORDERCA KAPSLI.

na podobnej konstrukcji - reginie - zrobiłem 10 warek i ani jeden kapsel nie został zmarnowany

[quhcik]

Zależy co koledzy rozumieją pod pojęciem 1-a warka. U mnie to 80 butelek 0,5l.

[Pun kOmora]

u mnie standard fermentatora - ok. 50 butelek. wielkość nie ma znaczenia.

[bart3q]

Liczy się technika